lunes, 21 de marzo de 2011

Mermelada de piña light (Thermomix)

Es tan fácil hacer mermelada con la thermomix, que no me lo pienso a la hora de hacerla. Si tengo los ingredientes, me pongo manos a la obra.

Pero como todos sabeis, engorda y mucho, ya que casi la mitad de sus ingredientes es azúcar. Pero hay otra manera de hacerla, mucho más light, con fructosa.

La fructosa es un endulzante natural que se obtiene de la fruta y de la miel. Es apto para diabéticos en cantidades moderadas. Endulza mucho más que el azúcar y por eso se tiene que emplear en menor cantidad.

Los que haceis dieta también podeis consumirla, ya que, aunque la diferencia de calorías no sea muy significativa, al poner menos cantidad, el aporte calórico es menor.

Como aún no es temporada de piña, emplearemos piña en su jugo en lata, pero es muy importante que sea en su jugo, ya que si es en almíbar, es con azúcar.









Ingredientes
500gr de piña en su jugo
100gr del caldo
220gr de fructosa
El zumo de 1/2 limón



Preparación

Triturar la piña unos segundos vel 4. (Si quieres trocitos menos tiempo, sino más).

Añadir el zumo, la fructosa y el zumo de limón. Programar 30min, varoma, vel 1. (Tapar con el cestillo)

Espero que os guste!!

Si queda clara, programar 5min más a la misma temperatura y velocidad.

Espero que os guste!!

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