lunes, 27 de marzo de 2017

Nutella casera


Cada día estoy más contenta de tener el Thermomix. ¿Vosotros no? Creo que esta receta va a ser la preferida de mi hija. Creo que Sweetie sólo ha comido Nutella en una ocasión, así que, al hacer esta receta conmigo, no sabía que era exactamente lo que hacíamos. Me gusta alimentar bien a mi hija, no le dejo comer ni bollería industrial ni cosas que ni yo sé lo que llevan. Pero el descubrimiento de hoy, va a hacer que me pida más meriendas con Nutella. Os lo aseguro!!!! Está mucho más rica que la comprada!!

Lo que necesitas es:
  • 50gr de avellanas tostadas
  • 75gr de azúcar
  • 50gr de chocolate fondant
  • 50gr de chocolate con leche
  • 50gr de chocolate blanco
  • 100gr de leche
  • 70gr de aceite de girasol

Y lo preparas así con el Thermomix:
  • Pon las avellanas y el azúcar en el vaso y tritura 15seg, vel 10.
  • Añade los chocolates y vuelve a triturar 20seg, vel 9.
  • Echa la leche y el aceite y programa 7min 50° vel 4.
  • Pon en un reciente de cristal y deja enfriar.
  • Conserva en la nevera. Dura unas 2 semanas.

jueves, 23 de marzo de 2017

Copos de avena con sirope de arce y frutos rojos


¿Quieres empezar bien el día? Pues esta es tu receta, un buen tazón de avena con frutos rojos. Este es el primer desayuno sano de la lista que tengo para enseñaros. Hace ya varios años que mi marido y yo, muchos días, desayunamos copos de avena, ya sean calientes o fríos, normalmente los fines de semana, ya que tenemos más tiempo para relajarnos y desayunar tranquilos. La receta de hoy es fría, aunque también la hemos tomado caliente y está buena, lo único que a mí con los frutos rojos me gusta más así. Pero piensa que la elaboración empieza la noche anterior.


Lo que necesitas es:
  • 200gr de copos de avena
  • 250-300gr de leche de avena o almendra
  • 1/2 rama de canela
  • Sirope de arce
  • Frutos rojos (arándanos, moras, grosellas...)

Y lo preparas así:
  • La noche anterior pon en un bol la avena, la leche vegetal y la ramita de canela. Déjalo en la nevera toda la noche.
  • Por la mañana verás que los copos de avena se han inflado ligeramente y que casi no hay leche.
  • Retira la canela y reparte la mezcla en 4 boles, ponles un chorrito de sirope de arce a cada uno y añade los frutos rojos.

miércoles, 15 de marzo de 2017

Chips de calabacín al parmesano


¿Os gustaría que vuestros hijos comieran verdura sin rechistar? Pues esta es la receta para que disfruten comiendo calacacín. La única manera de que consigo que Sweetie lo coma, aparte de la crema de calabacín y las hamburguesas de pollo y calabacín, son estos chips. De esta manera está comiendo un aperitivo crujiente, sabroso y sano. ¿Qué más puedo pedir? :)


Lo que necesitas:
  • 300gr de calabacín con piel y cortado en rodajas muy finas
  • 200gr de leche
  • 80gr de pan rallado
  • 40gr de queso parmesano rallado
  • 1 cdta de ajo en polvo
  • Sal y pimienta al gusto

Y lo haces así con el Thermomix:
  • Precalienta el horno a 200º.
  • Pon las rodajas de calabacín en  un bol, cúbrelas con la leche y déjalas reposar 10min.
  • Mientras echa en el vaso el pan rallado, el queso, el ajo, la sal y la pimienta y mezcla 20seg, vel 10. Reserva.
  • Reboza las rodajas de calabacín con la mezcla de pan y queso y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  • Hornea unos 18-20min hasta que estén crujientes.

lunes, 13 de marzo de 2017

Croquetas de pollo


Qué ricas están las croquetas! Eso sí, caseras. Y es que son tan fáciles de hacer!! Hoy os pongo la receta de las de pollo, aunque hago muchas más que ya os enseñaré. Las suelo hacer cuando preparo "bollit" o con los restos de pollo al horno, ya que si lo hago entero, para 3 siempre nos sobra una pechuga ;).

Lo que necesitas es:
  • 350gr de pollo cocido
  • 100gr de cebolla
  • 40gr de aceite
  • 20gr de harina
  • 280gr de leche
  • Sal, pimienta al gusto
  • Nuez moscada
  • Huevo batido
  • Pan rallado
  • Aceite para freír

Y lo preparas así con el Thermomix:
  • Pon el pollo en el vaso y tritura 5seg, vel 5. Reservar.
  • Echa la cebolla y tritura 3seg, vel 5.
  • Incorpora 40gr de aceite y cocina 10min, varoma, vel cuchara.
  • Añade 20gr de harina y cocina 1min, varoma, vel 1.
  • Ahora añade la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Programa 3min, varoma, vel 2.
  • Incorpora el pollo reservado y mezcla 15seg, vel 3. Dejar enfriar.
  • Forma las croquetas, pásalas por huevo y pan rallado.
  • Fríe en abundante aceite.

Nota: Salen unas 25 croquetas, todo dependerá del tamaño que les des.

viernes, 10 de marzo de 2017

Tarta de crema y plátano


Hay veces, en que entras en la cocina y todo se tuerce, pero que con mucho cariño y tranquilidad todo se compone y normalmente se mejora. Pues la receta de hoy salió de uno de esos días, de hacer inventos que no sabes como quedarán, y que son unas súper recetas!!

Lo que necesitas es:
  • 1 masa quebrada
  • Crema
  • 500gr de leche
  • 100gr de azúcar
  • 3 huevos
  • 30gr de maicena
  • 1cda de esencia de vainilla
  • Relleno de plátano
  • 2 plátanos
  • 1 lámina pequeña de gelatina
  • Cobertura
  • 300-400gr de nata 35% m.g. muy fría
  • 4 cdas de azúcar glas
  • 1cda de queso crema
  • 1cdta de cacao en polvo

Y lo preparas así con el Thermomix:
  • Precalienta el horno a 180º.
  • Forra un molde desmoldable y extiende la masa sobre él, pínchala con un tenedor y hornéala durante unos 12min, o hasta que veas que se empieza a dorar. Déjala enfriar sobre una rejilla.
  • Crema
  • Pon en el vaso todos los ingredientes de la crema y programa 7min, 90º, vel 4. Vierte sobre la masa fría. Deja enfriar un poco.
  • Relleno de plátano
  • Pon a hidratar la gelatina en agua fría.
  • Limpia el vaso. Añade los plátanos y tritura unos segundos vel 5-6. Añade la gelatina hidratada y mezcla 2seg, vel 4.
  • Pon la mezcla sobre la crema.
  • Cobertura
  • Con el vaso bien limpio, coloca la mariposa en las cuchillas.
  • Echa la nata y el queso y programa vel 31/2, sin temperatura. Ves mirando por el bocal hasta que esté prácticamente montada. En ese momento añade el azúcar y acaba de montar.
  • Pon la nata montada en una manga con boquilla.
  • Cubre toda la tarta con la nata.
  • Espolvorea el cacao en polvo.

Nota: Es una tarta muy parecida al Banoffe, pero no contiene tantas calorías y no es tan empalagosa.