jueves, 28 de mayo de 2015

Macarrones con tomate (Thermomix)

No sé si a vuestros hijos les gustan tanto los macarrones como a mi peque. A Olivia le encantan!! Le gusta toda clase de pasta, aunque no le gustan con carne picada, por eso, aunque intento triturar la carne para que no la note, (que la nota y no se los come) los hago sólo con tomate. Esta es la manera de que coma bien y todo. Por eso he decidido poner los macarrones, porque es una comida habitual en casa, que a veces no lo es en casa de otros y es bueno tener la receta con la Thermomix.


Ingredientes

- 120gr de cebolla
- 60gr de aceite de oliva
- 400gr de tomate triturado
- 425gr de agua
- 250gr de macarrones
- Sal
- Orégano


Preparación

- Poner la cebolla en el vaso, partida en cuartos y trocear 4seg, vel 4.
- Colocar la mariposa en las cuchilla, añadir el aceite y programar 7min, varoma, vel 1.
- Añadir el tomate, la sal y el orégano y sofreir 10min, varoma, vel 1.
- Añadir el agua y programar 7min, varoma, vel 1.
- Echar los macarrones y programar el tiempo que indique el paquete, varoma, vel 1.

Nota
Para 3-4 personas. Los puedes servir con queso rallado especial pasta.

lunes, 25 de mayo de 2015

Frito de marisco rápido

Hoy toca receta mallorquina. Como ya sabéis, de vez en cuando, os voy poniendo algunas de las recetas de la gastronomía mallorquina. Por ejemplo, la Coca tovada de melocotón, las Empanadas, la Ensaimada paso a paso, entre otros... Pues hoy la receta es de Frito de marisco. Hay varios tipos de frito, el más conocido es el Frito de cordero, luego está muy rico también el Frito de cerdo, pero hoy aprenderéis a hacer el de marisco. Éste es el que hago rápido, pues compro todo congelado y casi no hay elaboración. Esta es mi comida para hoy. ¿Os apetece?.



Ingredientes
4 manojos de cebolletas
2 puñados de guisantes congelados
1 1/2 paquete de rejo de Mercadona
400gr de gamba pelada congelada
300gr de mejillones congelados
4-5 patatas grandes
2 pastillas de caldo de pescado
Sal


Preparación
  1. Lo primero de todo es sacar los ingredientes del congelador con antelación para que se descongelen.
  2. En una sartén con abundante aceite, freir las patatas que habremos cortado a daditos.
  3. Mientras, limpiar las cebolletas y cortarlas a trozos ni muy grandes ni muy pequeños. (Se tienen que ver a la hora de comer)
  4. Poner en otra sartén aceite y sofreirlas a fuego medio unos minutos.
  5. Cuando hayan pasado unos 5min, añadir los guisantes. Cocinar todo hasta que esté bien pochado.
  6. Añadir las pastillas de caldo y un poquito de sal.
  7. Añadir el rejo y cocinar unos minutos.
  8. Echar los mejillones y pasado unos minutos las gambas.
  9. Añadir las patatas ya fritas y cocinar todo junto para que se impregne el gusto del marisco en las patatas.
Nota
Como veis es una receta muy rápida y perfecta para cualquier comida, ya sea familiar, con amigos y simplemente un día cualquiera. Receta para 4 personas.



jueves, 21 de mayo de 2015

Espuma de fresas (Thermomix)

Por fin he hecho la espuma de fresas!! Hacía un montón de tiempo que la tenía en la lista de pendientes y hasta que hoy por fín he dicho: "Hoy toca" y aquí la tenéis. 
Es suave, ligera y con pocas calorías. Es un postre perfecto. Así que, si tenéis fresas congeladas, podéis probarla.


Ingredientes
150gr de fresas congeladas
50gr de azúcar
Un chorrito de limón
1 Clara de huevo bien fría


Preparación
  1. Poner el azúcar en el vaso y programar 10seg, velocidad progresiva 5-7-10.
  2. Añadir las fresas y el limón, y volver a programar 30seg, vel 5-7-10.
  3. Poner la mariposa en las cuchillas, añadir la clara de huevo y programar 4min, vel 3/2
Nota
Es una receta para 3-4 personas. Se pueden doblar las cantidades y programar 7min para montar las claras.  Si queda, se puede congelar. Es una receta del libro "Fácil y divertido".

martes, 19 de mayo de 2015

Mojito

El mojito es un cóctel originario de cuba, compuesto de ron, azúcar, lima, hierbabuena y agua con gas. Se sirve con hielo picado, pero a que no sabéis que originariamente el hielo era entero? Pues sí, fue al universalizarlo que se empezó a servir picado para que las hojas de hierbabuena quedaran en el fondo. En la famosa Bodeguita del Medio, servían el hielo entero y con ron Havana Club.
Pero aquí va su elaboración, bueno, como la hace mi marido, ya que es él el que los prepara, y aunque estamos un poco lejos de Cuba, parece que estuviéramos allí. 


Ingredientes por unidad
20gr de azúcar moreno
1 cda de azúcar blanco
1/2 lima
4 hojas de hierbabuena
30gr de ron negro+un chorrito
1 chorro de agua con gas o 7up
hielo picado



Preparación por unidad
  1. Poner en un vaso ancho el azúcar, la lima partida en cuatro trozos y un chorrito de ron.
  2. Chafar la lima para sacarle el jugo.
  3. Añadir la hierbabuena y chafar ligeramente para abrir las hojas.
  4. Llenar el vaso con el hielo.
  5. Añadir el ron y el agua con gas o 7up y mezclar.
Nota
La receta original es con ron blanco, pero con ron negro está más bueno. Si picáis el hielo con la Thermomix, es unos segundos vel 5 y si es hielo comprado, mojadlo antes de ponerlo en el vaso.                                                                                                      

sábado, 16 de mayo de 2015

Gazpacho

Aquí en Mallorca, no es típico comer gazpacho, la verdad es que antes de tener la Thermomix no lo había probado antes, pero ahora no puedo parar de hacerlo. Es una delicia!! Bien fresquito, estos días de calor, bueno, un gran invento.



Ingredientes

- 1kg de tomates rojos y maduros
- 1 diente de ajo
- 50gr de pimiento
- 40gr de cebolla
- 70gr de pepino, parcialmente pelado
- 30gr de vinagre
- 50gr de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- 250gr de agua
- Cubitos de hielo
- 4 huevos cocidos
- Jamón serrano en lonchas



Preparación Thermomix

- Hervir en un cazo los huevos. Pelarlos y reservar.
- Poner las lonchas de jamón en una bandeja de horno con papel sulfurizado y hornear hasta que se vean más oscuras y sean crujientes. (Yo a veces las frío si tengo prisa)
- Poner todos los ingredientes menos el agua y los cubitos en el vaso y programar 30seg, vel 5.
- Programar 3min, vel 10.
- Añadir el agua y los cubitos y triturar 2min, vel 8.
- Servir en un cuenco con trozos de huevo y jamón.

Preparación Tradicional

- Hervir en un cazo los huevos. Pelarlos y reservar.
- Poner las lonchas de jamón en una bandeja de horno con papel sulfurizado y hornear hasta que se vean más oscuras y sean crujientes. (Yo a veces las frío si tengo prisa)
- Poner todos los ingredientes menos el agua y los cubitos en el vaso de la batidora y triturar hasta tener una mezcla sin trozos.
- Añadir el agua y los cubitos y triturar.
- Servir en un cuenco con trozos de huevo y jamón.

Nota
Normalmente se sirve con los mismos ingredientes que lleva triturado, pero en trocitos pequeños. A mí me gusta hacerlo con huevo y jamón, pero ya es cuestión de gustos.