Arroz tres delicias (炒飯)

Muchas veces he probado hacer arroz tres delicias, pero nunca había salido tan bueno como éste. ¿Será porque este es el original? No sé, la verdad es que está buenísimo y es muy fácil de hacer.

Es de uno de esos libros que me traje de China. Tienen unas recetas increíbles y hoy he decidido hacer este arroz que es el que solemos comer aquí en los restaurantes.

Aquí va!!

Ingredientes

400gr de arroz hervido y enfriado en la nevera

2 huevos

16 gambas peladas y troceadas

50gr de jamón york en daditos pequeños

2 cebolletas

50gr de guisantes

Aceite y sal

Preparación

Hervir con antelación el arroz y refrigerarlo en la nevera.

En un wok o sartén, poner 1 cda de aceite y calentar. Batir ligeramente los huevos y echar en el wok. Remover enérgicamente y en círculos para que se formen trozos pequeños. Reservar.

Poner en el wok o sartén 2 cdas de aceite y sofreir los demás ingredientes menos el arroz y la sal, durante 2min.

Añadir el arroz y la sal  y cocinar entre 4-5min, removiendo constantemente. Añadir los trozos de tortilla y mezclar.

Servir con cualquier plato de carne o pescado. Para 4 personas.

Receta adaptada del libro "Chinese cooking made easy".

Que aproveche!! 

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