martes, 24 de diciembre de 2013

La receta de la Felicidad y Feliz Navidad!!!!!

Este post incluye la mejor receta que he publicado durante todo el año y espero que todos la hagáis. Coged papel y lápiz...

Ingredientes
Familia
Amigos
Compañeros de trabajo
Vecinos
Amigos fieles (tu perro, gato, periquito...)

Para la salsa:
1 kg de Amor
400gr de Risa
500gr de Ternura
400gr de Esperanza
Un puñado de comprensión

Preparación
Poner todos los ingredientes en un bol, añadir los ingredientes de la salsa y mezclar con mucho cuidado. Y listo!!!!

Nota: Esta receta os traerá lo mejor para estas fiestas y si la seguís haciendo, para el resto de vuestras vidas.

FELIZ NAVIDAD!!!!!








lunes, 16 de diciembre de 2013

Masa pizza tipo Pizza Hut

Por fin me he decidido a hacer esta masa de pizza. Hacía mucho tiempo que la tenga en pendientes y está decidido que entra en la lista de favoritas, además la primera, porque mi marido ha disfrutado tanto, bueno y yo también, que me ha dicho que no hace falta hacer ninguna más que esta.
Pues ya sabéis, si os fiais de nosotros no la dejaréis pasar.





Ingredientes
250gr de agua
30gr de azúcar
10gr de sal
10gr de aceite de oliva
175gr de harina de fuerza
260gr de harina de repostería
20gr de maizena
1 cdta de ajo en polvo
1/4 cdta de cebolla en polvo
1 cdta de levadura en polvo para repostería
1 cubo de levadura fresca



Preparación Thermomix
  1. Poner en el vaso el agua, el azúcar,  la sal y el aceite y programar 1min, 37°, velocidad 1.
  2. Añadir  el ajo, la cebolla y  las levaduras y mezclar unos segundos velocidad 3. 
  3. Echar las harinas y la maizena y mezclar 10 seg, velocidad 6.
  4. Amasar 3min, vaso cerrado, velocidad espiga.
  5. Tapar la masa hasta que doble su volumen.
  6. Amasar ligeramente y extender sobre una bandeja de horno previamente forrada con papel de hornear. 
  7. Poner los ingredientes deseados.
  8. Dejar reposar 15min más. 
  9. Precalentar el horno a 200°.
  10. Hornear unos 25min.

Preparación Tradicional
  1. Poner en un bol el agua pero ligeramente templada, junto con el azúcar,  la sal y el aceite. Mezclar
  2. Añadir las levaduras y mezclar hasta que estén bien incorporadas.
  3. Echar las harinas y la maizena y mezclar hasta formar una masa.
  4. Amasar 
  5. Tapar la masa hasta que doble su volumen.
  6. Amasar ligeramente y extender sobre una bandeja de horno previamente forrada con papel de hornear. 
  7. Poner los ingredientes deseados.
  8. Dejar reposar 15min más. 
  9. Precalentar el horno a 200°.
  10. Hornear unos 25min.
Preparación Kitchenaid
  1. Poner en el bol el agua pero ligeramente templada, junto con el azúcar,  la sal y el aceite. Mezclar con la palabra, velocidad    2-4.
  2. Añadir las levaduras y mezclar hasta que estén bien incorporadas, velocidad 4.
  3. Echar las harinas y la maizena y mezclar hasta formar una masa. Velocidad progresiva. 
  4. Amasar con el gancho amasador. Retirar el gancho.
  5. Tapar la masa hasta que doble su volumen.
  6. Amasar ligeramente y extender sobre una bandeja de horno previamente forrada con papel de hornear. 
  7. Poner los ingredientes deseados.
  8. Dejar reposar 15min más. 
  9. Precalentar el horno a 200°.
  10. Hornear unos 25min.
Nota: Cómo la masa no me subía, ya que con este frío es normal, decidí precalentar el horno a 50°, introducir la masa y apagar el horno, así tardó bastante menos. Todo dependerá de la temperatura de la habitación.  La receta la he sacado de un foro de recetas,  aunque la he variado a mi gusto. 

lunes, 9 de diciembre de 2013

Bizcocho upside-down de persimon

Es la primera vez que hago un bizcocho upside-down y espero que no sea el último porque ha salido muy bueno. El otro día compré bastantes persimons porque estaban de oferta y pensé en emplear alguno en hacer un bizcocho. Era la primera vez que experimentaba con esta fruta, pero la verdad es que puedo experimentar mucho más ya que el resultado ha sido espectacular.





Ingredientes
4huevos
250gr de azúcar
270gr de harina
1 sobre de levadura en polvo
Una pizca de sal
250gr de aceite de girasol
2 presión
Un poco de azúcar




Preparación Thermomix

  1. Precalentar el horno a 180°. 
  2. Cubrir el fondo de un molde con papel de hornear. Echar un poco de azúcar y cubrir con rodajas de persimon, de unos 5mm.
  3. El resto del presimon echarlo en el vaso y triturar unos ser, vel 5. Reservar.
  4. Lavar el vaso. Poner la mariposa en las cuchillas y echar los huevos y el azúcar. Programar 5min, 37°, vel 3. Cuando acabe el tiempo quitar la t° y programar 5min, vel 3.
  5. Añadir el presimon.
  6. Bajar la velocidad a 1 1/2 e ir añadiendo por el bocal la harina, la sal y la levadura. Mezclar 10seg., vel 6.
  7. Añadir el aceite y mezclar 5 seg, vel 6.
  8. Verter la mezcla en el molde y hornear unos 45-50min.
  9. Antes de servir, espolvorear un poco de azúcar.
Nota: Sale súper esponjoso. El azúcar para espolvorear es opcional, ya que depende de la acidez del persimon.

miércoles, 4 de diciembre de 2013

Roscos de vino, receta de mamá

Se va acercando la Navidad, y con ella la elaboración en casa de turrones, mantecados, etc... Aunque ya tengo varias recetas de estos típicos dulces, como El turrón de chocolate blanco, coco y mascarpone, o el típico Turrón del blando , este año me he decidido a hacer los roscos de vino, y es que no los había hecho nunca porque cada año mi madre hace y como todos los que me apetecen. Son súper fáciles de hacer y por supuesto que no será la última vez, sino que los haré aunque no sean fechas navideñas.

 
 
 
Ingredientes
150gr de aceite de oliva
90gr de moscatel o jerez seco
1/2 cdta de bolitas de anís
350gr de harina de repostería
3 cdas de azúcar glas (para rebozar)


 
 Preparación Thermomix
  1. Precalentar el horno a 170º.
  2. Poner todos los ingredientes en el vaso y mezclar 10seg, vel 6.
  3. Formar 10 bolas del mismo tamaño aproximadamente y hacer un agujero en el cento, intentando que quede con forma de aro. (No te preocupes si no quedan perfectos, quedan más bonitos si son diferentes)
  4. Forrar una bandeja de horno con papel de hornear y meter en el horno durante unos 30-35 min o hasta que veais que han cogido un poco de color.
  5. Dejar enfriar sobre una rejilla.
  6. En una bolsita meter el azúcar glas e introducir uno a uno los roscos, para que queden bien rebozados en el azúcar.
 
Preparación Tradicional
  1. Precalentar el horno a 170º.
  2. Poner todos los ingredientes en un bol y mezclar hasta formar que la masa no se pegue.
  3. Formar 10 bolas del mismo tamaño aproximadamente y hacer un agujero en el cento, intentando que quede con forma de aro. (No te preocupes si no quedan perfectos, quedan más bonitos si son diferentes)
  4. Forrar una bandeja de horno con papel de hornear y meter en el horno durante unos 30-35 min o hasta que veais que han cogido un poco de color.
  5. Dejar enfriar sobre una rejilla.
  6. En una bolsita meter el azúcar glas e introducir uno a uno los roscos, para que queden bien rebozados en el azúcar.

Nota: He hecho la mitad de la receta, ya que al ser tan fáciles de hacer, es mejor hacerlos al momento, aunque aguantan varios días y están perfectamente iguales. Salen 10 unidades.
 

lunes, 18 de noviembre de 2013

Galletas de chocolate rellenas de Nutella

Con lo fácil que es hacer galletas y de diferentes sabores, no entiendo porque la gente no las hace en casa, pero si es súper fácil!!!
Por ejemplo, estas de chocolate, lo único que tiene un poco más elaborado es poner la nutella dentro, pero, fácil, fácil. Además es divertido y si hay peques en casa, se lo pasan de lo lindo.
Tengo varias recetas de galletas que están muy buenas, pero mis preferidas son estas: Galletas de chocolate.
La receta de hoy es gracias a mi marido, que le dije que tenía antojo de algo dulce y encontró estas maravillosas galletas. No sabeis que buenas cuando encuentras la nutella dentro!!! Mmmmmhhhh!!!!
 
 
 
 
Ingredientes
110gr de mantequilla fundida
250gr de azúcar blanco
100gr de azúcar moreno
55gr de cacao en polvo
2 huevos
1 pizca de sal
260gr de harina
1/2 cdta de bicarbonato
100gr de pepitas de chocolate
Nutella
 

 
 
Preparación Thermomix
  1. Poner en el vaso la mantequilla, el azúcar, el cacao, los huevos y la sal y mezclar 10seg, vel 3.
  2. Añadir la harina y el bicarbonato y mezclar 10seg, vel 3. Mientras añadir el chocolate por el bocal.
  3. Retirar a un molde plano y enfriar en la nevera unos 15min.
  4. Precalentar el horno a 180º.
  5. Para montar las galletas, coger con una cuchara un poco de masa, darle forma redonda y hacerle una hendidura en el centro, introducir en ella una cucharada de Nutella y volver a cerrar con otra cucharada de masa, presionando los lados para que se queden unidas las dos partes.
  6. Colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear e introducir en el horno entre 8-12min, todo dependerá del tamaño de las galletas. Hay que dejar espacio entre ellas ya que al hornearse se vuelven grandes.
  7. Dejar enfriar en la bandeja hasta que se puedan despegar.

Preparación Tradicional
  1. Poner en un bol la mantequilla, el azúcar, el cacao, los huevos y la sal y mezclar durante unos segundos. (Podeis mezclarlo can unas varillas eléctricas o con una simple cuchara)
  2. Añadir la harina y el bicarbonato y volver a mezclar. Añadir el chocolate.
  3. Retirar a un molde plano y enfriar en la nevera unos 15min.
  4. Precalentar el horno a 180º.
  5. Para montar las galletas, coger con una cuchara un poco de masa, darle forma redonda y hacerle una hendidura en el centro, introducir en ella una cucharada de Nutella y volver a cerrar con otra cucharada de masa, presionando los lados para que se queden unidas las dos partes.
  6. Colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear e introducir en el horno entre 8-12min, todo dependerá del tamaño de las galletas. Hay que dejar espacio entre ellas ya que al hornearse se vuelven grandes.
  7. Dejar enfriar en la bandeja hasta que se puedan despegar.

Preparación Kitchenaid
  1. Poner en el bol la mantequilla, el azúcar, el cacao, los huevos y la sal y mezclar durante unos segundos con la pala mezcladora.
  2. Añadir la harina y el bicarbonato y volver a mezclar. Añadir el chocolate.
  3. Retirar a un molde plano y enfriar en la nevera unos 15min.
  4. Precalentar el horno a 180º.
  5. Para montar las galletas, coger con una cuchara un poco de masa, darle forma redonda y hacerle una hendidura en el centro, introducir en ella una cucharada de Nutella y volver a cerrar con otra cucharada de masa, presionando los lados para que se queden unidas las dos partes.
  6. Colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear e introducir en el horno entre 8-12min, todo dependerá del tamaño de las galletas. Hay que dejar espacio entre ellas ya que al hornearse se vuelven grandes.
  7. Dejar enfriar en la bandeja hasta que se puedan despegar.
 
Nota; Conviene enfriar en la nevera en un molde alargado, ya que así la masa se enfriará mejor. Es una masa pegajosa y si está fría es más manejable. La Nutella conviene que no esté muy líquida, si es así, incir en la nevera unos minutos. No hagais las galletas muy grandes, ya que al hornearse crecen. Al sacarlas del horno vereis que están blanditas, no os preocupeis, con el frío se endurecen. No conviene dejarlas mucho tiempo en el horno, ya que se vuelven duras y la Nutella no queda cremosa.
 
Fuente: Facilísimo
 

jueves, 14 de noviembre de 2013

Tarta de cumple con mermelada de fresa

Hace ya casi 15 días que fue mi cumple, pero aún no os había puesto la receta de la tarta que hice para celebrarlo. No hice fiesta, ya que cumplir tantos no hace ilusión, pero si que hicimos una comida de familia y disfrutamos del día.
No he puesto foto de la tarta entera ya que, después de los vaivenes que se llevó durante el traslado a otra casa, no es que quedara muy bonita, la verdad.
La decoré con unas rosas hechas con la cobertura y una manga pastelera. Quedó muy bonita y vistosa, pero al llegar al final del trayecto, la mitad de la cobertura se había movido, y es que, al tener tantas cosas en la cabeza me olvidé del transportador de tartas y la llevé tapada con papel albal, os podeis imaginar...
Bueno, os pongo la receta porque fue éxito total!! y eso que en casa son un poco especiales para este tipo de dulces, no son nada de las tartas y tenía un poco de miedo a que no les gustara, pero todo lo contrario, a todo el mundo le encantó...menos mal!!!
 

 
 
Ingredientes
235gr de harina de repostería
225gr de azúcar
1 sobre de levadura en polvo
1 cdta de esencia de vainilla
225gr de mantequilla a tª ambiente
4 huevos
3 cdas de leche
Mermelada de fresa
500gr de nata para montar
1 paquete de queso crema
50gr de azúcar
Colorante rosa (opcional)
 
Preparación Thermomix
  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Mezclar en el vaso la harina, el azúcar y la levadura unos segundos vel 4.
  3. Añadir la vainilla, la mantequilla, los huevos y la leche y mezclar 6seg vel 5-6.
  4. Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y hornear unos 40-45min o hasta que al insertar un palillo salga limpio. (el tiempo depende de cada horno)
  5. Mientras preparar la cobertura.
  6. Poner la mariposa en las cuchillas y echar en el vaso la nata, el queso y el azúcar. Añadir un poco de colorante rosa. Batir a velocidad 3 1/2 hasta que vea que está bien montada. Reservar
  7. Cuando el bizcocho esté frío podemos empezar a montarla.
  8. Cortar el bizcocho por la mitad. En la parte que queda abajo, poner una capa de mermelada de fresa.
  9. Meter una tercera parte de la  mezcla de nata y queso en una manga pastelera con boquilla ancha y cubrir la mermelada. (Si no usais manga, la mermelada se moverá y se mezclará con la nata)
  10. Colocar la otra mitad del bizcocho y cubrir con el resto de nata y queso. Para cubrirla, es mejor esparcirla con una espátula, así os quedará más lisa, luego podeis hacer los adornos que querais.
Preparación Tradicional/Kitchenaid
  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Mezclar la harina, el azúcar y la levadura en un bol. Kitchenaid vel 2.
  3. Añadir la vainilla, la mantequilla, los huevos y la leche y mezclar con unas varillas eléctricas. Kitchenaid vel 2-4. (No mezclar demasiado)
  4. Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y hornear unos 40-45min o hasta que al insertar un palillo salga limpio. (el tiempo depende de cada horno)
  5. Mientras preparar la cobertura.
  6. Poner la nata, el queso y el azúcar en un bol y batir con las varillas. Antes de acabar de montar añadir un poco de colorante rosa. Kitchenaid vel progresiva. Reservar
  7. Cuando el bizcocho esté frío podemos empezar a montarla.
  8. Cortar el bizcocho por la mitad. En la parte que queda abajo, poner una capa de mermelada de fresa.
  9. Meter una tercera parte de la mezcla de nata y queso en una manga pastelera con boquilla ancha y cubrir la mermelada. (Si no usais manga, la mermelada se moverá y se mezclará con la nata)
  10. Colocar la otra mitad del bizcocho y cubrir con el resto de nata y queso. Para cubrirla, es mejor esparcirla con una espátula, así os quedará más lisa, luego podeis hacer los adornos que querais.
 Nota: Es una receta para 12 personas.
 

lunes, 11 de noviembre de 2013

Tarta de piña sin horno

Esta tarta es una de esas tartas que no te cansas de hacer y que a todo el mundo le encanta. En el blog ya teneis una tarta de piña, aunque es con crema pastelera, si quereis verla aquí la teneis: Tarta de piña.
Es una tarta muy rápida de hacer, aunque es mejor que la hagais de un día para otro, ya que los sobaos quedan completamente empapados y se mezclan todos los sabores.


Ingredientes
500gr de nata para montar (35% m.g.)
1 terrina de queso para untar
50gr de azúcar
1 bote grande de piña
40 sobaos


Preparación
  1. Poner la mariposa en las cuchillas y echar en el vaso la nata, el queso y el azúcar. Batir a velocidad 3 1/2 hasta que vea que está bien montada. Reservar
  2. Sin lavar el vaso, echar la piña escurrida (no tirar el caldo) y picar 20seg, vel 6. Añadir el caldo y mezclar unos segundos vel 3.
  3. Forrar un molde con plástico transparente.
  4. Para montar la tarta cubrir el fondo con 20 sobaos. Colocar encima la mitad del preparado de piña, cubrir con la mitad de la nata y el queso, volver a colocar otra capa de sobaos, mojar con el resto de la piña. Refrigerar hasta que los sobaos se empapen completamente. Refrigerar también la mezcla de nata y queso.
  5. Desmoldar y adornar con la mezcla de nata y queso que habíamos guardado.
Preparación Tradicional
  1. Triturar la piña hasta que quede líquida. Añadir el caldo. Reservar.
  2. Montar la nata, el queso y el azúcar con unas varillas o con la Kitchenaid. Reservar.
  3. Forrar un molde con plástico transparente.
  4. Para montar la tarta cubrir el fondo con 20 sobaos. Colocar encima la mitad del preparado de piña, cubrir con la mitad de la nata y el queso, volver a colocar otra capa de sobaos, mojar con el resto de la piña. Refrigerar hasta que los sobaos se empapen completamente. Refrigerar también la mezcla de nata y queso.
  5. Desmoldar y adornar con la mezcla de nata y queso que habíamos guardado.

Nota: De un día para otro está más buena ya que se han mezclado todos los sabores. Es para 10-12 personas. Es una adaptación del libro "Imprescindible para su cocina" de Thermomix.

jueves, 7 de noviembre de 2013

Caracolas de chocolate en 10 minutos!!!

Hoy os pongo una receta express, como la de los Xuxos de crema en 5 minutos, os acordais? Qué ricos!!! Pues la receta de hoy es de esas que en 10 minutos tienes un rico dulce en casa y sin trabajar.
Me habían dicho que en Lidl había un preparado para croissants que bastaba enrollarlos y al horno y allí que me fuí y lo compré. Es un tubo que podeis encontrar en la nevera al lado de las bases de hojaldre, brisa...La verdad es que parece increíble que en ese tubo pueda haber una masa preparada y lista para hornear, pero sí, os lo aseguro, además viene precortada para que sólo tengas que enrollar los croissants.
Bueno, sigo. Nada, el otro día se me antojó  algo dulce, estaba sola en casa, bueno con la nena, y decidí sacar el tubo de la nevera y ver que había en el interior. Al abrirlo me encontré con una masa perfectamente precortada y lista para enrollar y hornear, pero como tenía antojo de dulce, dulce, decidí untarla con nutella y no sabeis que rico!! En vez de hacer croissants, pues quedaban muy feos, enrollé la masa y formé unas caracolas y a qué quedaron bonitas?
Os pongo la receta exacta para que las podais hacer en casa.
 
 
 
 
Ingredientes
Un tubo de preparado de croissants de Lidl
Nocilla o Nutella
Azúcar glas
 
Preparación
  1. Precalentar el horno a 200º ó a 180º si es con ventilador.
  2. Abrir el tubo según las instrucciones del fabricante.
  3. Sacar la masa y cortar por la línea precortada.
  4. Untar cada triángulo con Nutella o Nocilla.
  5. Enrollar cada triángulo desde la parte más larga hacia la punta.
  6. Volver a enrollar formando una rueda.
  7. Hornear unos 10min.
  8. Espolvorear con azúcar glas.
Nota: Es conveniente ponerle chocolate ya que la masa es un poco sosa. También se pueden hacer salados, con jamón york y queso...
Son 6 unidades.
Es una receta que podeis hacer con los peques de la casa, ya que es muy fácil.
 

jueves, 31 de octubre de 2013

Bolitas de bacalao y espinacas

Siempre se busca una manera para que los peques coman pescado sin rechistar y la manera más eficaz es esconderlo en divertidas formas y sin que noten mucho su sabor, sino, no hay manera de que se lo coman.
Bueno, mi nena aún es muy pequeña y come pescado, pero en puré, aunque no creo que tenga ningún problema cuando crezca porque es una glotona y espero que no cambie!! Pero el rey de la casa, es decir, mi marido, a este si que le cuesta, y no se porque, a mí me encanta. Bueno, la cuestión es que tengo que enmascararlo siempre un poco para que se lo coma y me diga: ¡¡Qué bueno está esto!! Y así, los dos contentos.
Esta vez he hecho unas bolitas con bacalao y espinacas y no sabeis que ricas están!! A mi marido le han encantado, aunque ya es sabido que todo tipo de frituras le chiflan.
Ya sabeis, si quereis que los peques y los no tan peques coman pescado, aquí teneis una sencilla receta. Además, las podeis tener congeladas y para cualquier apuro van bien.
 
 
 
 
Ingredientes
500gr de agua
500gr de patatas
150gr de espinacas
250gr de bacalao sin piel ni espinas
Sal, pimienta
Huevo
Pan rallado
Aceite para freir
 

 
 
Preparación Thermomix
  1. Poner el agua en el vaso e introducir el cestillo con las patatas peladas y cortadas a trozos. Programar 15min, varoma, vel 2.
  2. Añadir las espinacas y colocar el bacalao en el varoma. Poner en su posición y programar 10min, varoma, vel 2.
  3. Retirar el cestillo, utilizar la muesca de la espátula para extraer el cestillo y tirar el agua del vaso.
  4. Echar en el vaso las patatas, las espinacas y el pescado con la sal y la pimienta y triturar 10seg, vel 4.
  5. Dejar enfriar la masa. Mejor dejarla en la nevera hasta que esté firme.
  6. Formar bolas, pasarlas por huevo y por pan rallado.
  7. Freir en abundante aceite.

Preparación Tradicional
  1. Hervir las patatas previamente peladas y cortadas a trozos.
  2. Al cabo de unos minutos, añadir las espinacas, pues estas se cuecen en menos tiempo.
  3. Desechar el agua y triturar las patatas, las espinacas y el pescado junto con la sal y la pimienta
  4. Dejar enfriar la masa. Mejor dejarla en la nevera hasta que esté firme.
  5. Formar bolas, pasarlas por huevo y por pan rallado.
  6. Freir en abundante aceite.

Nota: Es una receta adaptada de la revista Thermomix.

lunes, 28 de octubre de 2013

Bundt Cake de calabaza y nata

Ya nos quedan poquitos días para Halloween y muchos de vosotros cogereis los disfraces más terroríficos e ireis a pasarlo bien. Yo, lo que he programado para esta semana es celebrar mi cumple con la family, y es que los años pasan y muy rápido. Aunque este año será diferente, será el primer año con mi pequeño gran amor, mi nena, que me hace ser la mamá más feliz del mundo.
 
Bueno, sensiblerías aparte, la receta de hoy es un bizcocho de calabaza, con la peculiaridad de la incorporación de la nata. Lo he querido probar así, porque las Magdalenas de nata están tan buenas e innovando se crean cosas tan deliciosas, que podreis comprobar vosotros mismos lo buenísimo que está.
Tenía un trozo de calabaza que la había comprado hacía unos días para hacer la papilla de Olivia y se me ocurrió hacer un bizcocho con ella. Y aquí teneis, un delicioso bundt cake de calabaza y nata, para chuparse los dedos.
 
 
 
 
Ingredientes
200gr de calabaza
100gr de nata
3 huevos
150gr de aceite de girasol
200gr de azúcar
1 cdta de vainilla líquida
400gr de harina de repostería
1 sobre de levadura en polvo
1/2 cdta de canela (opcional)
 

 
 
 
Preparación Thermomix
  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Poner en el vaso la calabaza a trozos y triturar 5seg, vel 6.
  3. Añadir la nata, los huevos, el aceite, el azúcar y la vainilla y mezclar 10seg, vel 5.
  4. Incorporar la harina, la levadura y la canela y mezclar 5seg, vel 6.
  5. Engrasar el molde con un poco de aceite (con un pincel) y poner un poco de harina para que sea más fácil desmoldarlo.
  6. Echar la mezcla e introducirla en el horno unos 40-45min o hasta que al introducir un palillo salga limpio.


Preparación Tradicional
  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Trocear la calabaza con una picadora.
  3. Ponerla en un bol y añadir la nata, los huevos, el aceite, el azúcar y la vainilla y mezclar con las varillas unos segundos.
  4. Incorporar la harina, la levadura y la canela y mezclar otra vez con las varillas hasta que esté completamente mezclado.
  5. Engrasar el molde con un poco de aceite (con un pincel) y poner un poco de harina para que sea más fácil desmoldarlo.
  6. Echar la mezcla e introducirla en el horno unos 40-45min o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
 
Preparación KitchenAid
  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Trocear la calabaza con una picadora.
  3. Ponerla en el bol y añadir la nata, los huevos, el aceite, el azúcar y la vainilla y mezclar con la pala unos segundos en vel 2-4.
  4. Incorporar la harina, la levadura y la canela y mezclar otra vez con la pala hasta que esté completamente mezclado.
  5. Engrasar el molde con un poco de aceite (con un pincel) y poner un poco de harina para que sea más fácil desmoldarlo.
  6. Echar la mezcla e introducirla en el horno unos 40-45min o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
 
Nota: Podeis guardar las pepitas de la calabaza y ponerlas a secar al sol hasta que estén bien crujientes. Tendreis unas ricas pipas!! Y si quereis hacer unos ricos cupcakes de calabaza, aquí los teneis.

sábado, 19 de octubre de 2013

Pudin de leche condensada y magdalenas de chocolate

Hay muchas veces que por no saber la comida va directamente a la basura, pero hay muchas recetas de aprovechamiento y por ello, conviene estar informado de cuáles son esas recetas que haga que tiremos menos comida. Por ejemplo, un pudin se suele hacer con cualquier tipo de bollería que se nos ha puesto más seca de lo normal, entonces, con algunos ingredientes más, tenemos un delicioso postre. Yo hago muchas veces, ya que en casa somos tres, aunque la pequeña Olivia no cuenta, y cuando hago magdalenas, bizcocho...o doy un trozo a las vecinas, o me queda siempre algún trozo que por supuesto aprovecho.
Se me ocurrió esta semana hacer Magdalenas de nata y Magdalenas de chocolate, y aunque he llevado a una de mis vecinas que tiene dos niñas, han quedado algunas de choco. Entonces, para no tirarlas, ni congelarlas, ya que mis congeladores están llenitos y no cabe ni una aguja, he hecho el pudin.
Ya sabeis, no se tira nada y se hace un postre riquísimo.
 

 
 
Ingredientes
1 litro de leche
1 bote pequeño de leche condensada
6 huevos
3-4 magdalenas de chocolate
Caramelo líquido
 

 
 
Preparación Thermomix
  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Poner en el vaso la leche y la leche condensada. Calentar 8min, 90º, vel 2.
  3. Añadir los huevos y 1 magdalena y se mezcla 10seg, vel 5.
  4. Caramelizar el fondo de un molde que se pueda poner al baño maría.
  5. Desmigajar las magdalenas y colocarlas en el molde.
  6. Echar la mezcla sobre las magdalenas. Vereis que éstas suben y así quedarán en la parte baja del pudin.
  7. Tapar el molde con papel de aluminio. (Así evitamos que se quede seco por encima)
  8. Introducir en el horno durante 50-55min. al baño maría. (Todo depende del tipo de molde que pongais)


Preparación Tradicional
  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Poner en una olla la leche y la leche condensada. Calentar.
  3. Añadir los huevos y 1 magdalena y triturar con el turmix.
  4. Caramelizar el fondo de un molde que se pueda poner al baño maría.
  5. Desmigajar las magdalenas y colocarlas en el molde.
  6. Echar la mezcla sobre las magdalenas. Vereis que éstas suben y así quedarán en la parte baja del pudin.
  7. Tapar el molde con papel de aluminio. (Así evitamos que se quede seco por encima)
  8. Introducir en el horno durante 50-55min. al baño maría. (Todo depende del tipo de molde que pongais)

Nota
Añadir la magdalena a la mezcla es opcional. Os quedará igual sino lo haceis.

miércoles, 16 de octubre de 2013

Natillas de chocolate

Bueno, la receta de hoy es para endulzarnos un poquito la vida. Choco, choco y choco. Siiii!!!! Qué rico el chocolate!!! Quién puede vivir sin él? Creo que debe haber muy pocas personas, ya que, a ver quien se resiste a comer sólo un poquito.
Como sabeis suelo hacer los postres en casa, siempre lo casero es más bueno y más saludable. Esta vez han sido natillas con ese sabor exquisito del chocolate...mmmhhhh!!!!

Y para los que querais comer natillas de choco, pero sin tantas calorías, os pongo el enlace de las que hice light, también muy buenas!! Natillas de chocolate Dukan
 




Ingredientes
100gr de chocolate
800gr de leche
50gr de azúcar
30gr de maizena




Preparación TMX
Triturar el chocolate unos segundos vel progresiva 5-7-9.
Añadir los demás ingredientes y programar 9min, 100º, vel 3.
Repartir en copas y refrigerar.

Preparación Tradicional
Triturar el chocolate con un robot de cocina. (También puedes fundirlo en el microondas)
Añadir los demás ingredientes y llevar a ebullición.
Repartir en copas y refrigerar.

Ya me contareis!!
Para 6-8 personas.

viernes, 11 de octubre de 2013

Arroz meloso con pulpo y gambas (Thermomix)

Bueno, la receta de hoy es de domingo, así que ya sabeis, a comprar los ingredientes y mañana que es fiesta o el domingo a hacerla.
Me encanta hacer arroz en la Thermomix, y eso que al principio no me salía bien, pero con la práctica y con la receta correcta sale un arroz exquisito.
Os acordais del Arroz con verduras? Lo he hecho muchísimo. Mi marido dice que es de los mejores arroces que ha comido nunca, y es que tiene razón.
Esta receta la he tuneado del libro "101 arroces". Me encanta este libro, tiene unas recetas buenísimas.
 
 

 
 
Ingredientes
60gr de cebolleta
1 diente de ajo
60gr de pimiento verde
85gr de aceite de oliva
450gr de pulpo congelado (previamente descongelado)
50gr de tomate triturado
350gr de agua
150gr de arroz
Un puñado de gamba pelada
Sal


 
Preparación
Poner en el vaso la cebolleta, el ajo y el pimiento y triturar 4seg, vel 4.
Añadir el aceite y programar 5min, varoma, velocidad 1.
Echar el pulpo y cocinar 7min, varoma, giro izq, vel cuchara.
Añadir el tomate y la sal y programar 5min, varoma, giro izq, vel cuchara.
Ahora añadir el agua y calentar 4min a la misma tª y velocidad.
Añadir por el bocal el arroz y coconar 13min, 100º, giro izq, vel cuchara.
Cuando falte 1min, añadir las gambas por el bocal.
Dejar reposar unos 5min.
 
Nota: Puedes poner menos pulpo. Yo le puse dos patas que tenía congeladas y quedó con mucho, así que, si le pones 100gr menos también quedará perfecto. Es una receta para 2 personas pero añadiendo un poco más de arroz, tienes para más.
 
 
 

martes, 8 de octubre de 2013

Empanadillas de mejillones

Otra receta de empanadillas, para que podais tener el congelador lleno de cositas para poder comer en cualquier momento. ¿Os acordais de las Empanadillas de atún? Yo tengo de las dos en el congelador, las marco de manera diferente y así las puedo diferenciar.
Aquí teneis algunas de las recetas que estoy recopilando para congelar. Hamburguesas de pollo y verdura II, Croquetas de pollo y las empanadillas de atún. Ya os iré poniendo más. Tengo congeladas unas bolitas de bacalao y espinacas que están buenísimas. A ver si la pongo en breve.
Bueno, voy con la receta...


Ingredientes
100gr de mejillones cocidos y sin valvas
1 lata de mejillones en escabeche
120gr de cebolla
2 ajos
20gr de aceite
20gr de mantequilla
2 huevos cocidos
Sal y pimienta
14 obleas de empanadillas grandes
Aceite (para freir)
Preparación Thermomix
Poner la cebolla y los ajos en el vaso y triturar 6seg, vel 4.
Añadir el aceite, la mantequilla, la sal y la pimienta y programar 8 min, varoma, vel 1.
Echar los huevos y mezclar 3seg, vel 4.
Cortar los mejillones por la mitad y añadirlos al vaso junto con los que están en escabeche. Mezclar 4seg, vel 2.
Rellenar cada empanadilla con una cucharada del relleno, cerrar y sellar con la punta de un tenedor. (Así al freir no se abrirán)
Freir en abundante aceite.
Nota: Si quieres, puedes comprar las obleas pequeñas, así te saldrán más. También puedes hacer más relleno, duplicando las cantidades, aunque al cocinar la cebolla habrá que añadir algún minuto más. Se pueden congelar para tener listas en cualquier momento.

sábado, 5 de octubre de 2013

Carrilleras con setas (Thermomix)

He vuelto a hacer carrilleras, os acordais de la receta que os puse de Carrilleras al pimentón con patatas al varoma?, pues me he decidido a hacerlas un poco diferentes porque salieron muy buenas y nos encantaron. 
Si no habeis comido nunca carrilleras, no lo dudeis, es una carne suave e ideal para los peques, muy tierna, aunque, para ellos alomejor conviene no poner tantas especias.
Aquí va!!
 
 
Ingredientes
2 carrilleras de cerdo
2 cebolletas
1/2 cebolla
65gr de aceite
75gr de vino blanco
200gr de tomate triturado
370gr de agua
2 patatas
2 zanahorias
1 bote de setas variadas
Sal
1 cdta de orégano
Ajo en polvo
 
 
Preparación
Poner en el vaso el aceite, las cebolletas y la cebolla y picar 4seg, vel 5. Programar 5min, varoma, vel cuchara.
Añadir las carrilleras, la sal,el orégano y un poco de ajo en polvo y programar 4,30min, varoma, giro a la izq, vel cuchara.
Echar el vino y cocinar 3min, varoma, giro izq, vel cuchara.
Agregar el tomate. 3min, varoma, giro izq, vel cuchara.
Incorporar el agua. Cortar las patatas y las zanahorias y colocarlas en el varoma. Colocar el varoma en su posición y programar 35min, varoma, giro izq, vel cuchara.
Echar las setas y cocinar 8min, varoma, izq, vel cuchara.
Retirar el varoma y sin el cubilete programar 5min, varoma, izq, vel 1.
 
Nota: Es una receta para dos personas. Si se quiere hacer para más comensales, poner las carrilleras sin hueso y añadir algo más de verdura.
 

sábado, 28 de septiembre de 2013

Yogur de tarta de queso

Ya os debíais preguntar que pasaba que no aparecía por aquí. Pues no es que no tenga recetas para enseñaros, todo lo contrario, tengo un montón, pero es que he estado malita, y a ello se le ha unido un problema con blogger, que todavía no está solucionado del todo y que alomejor me tiene un poco apartada, pero espero que se arregle pronto.
Para empezar después de este parón obligatorio, una receta de yogur que llevo probando un tiempo para que salga lo más rica posible. Al final he encontrado la que más me ha gustado, después de hacer pruebas y con la poca ayuda de mi marido, ya que a él, todas le parecían buenísimas!!!
 

 
 
Ingredientes
1 litro de leche
150gr de queso crema
1 yogur natural
2 galletas Digestive
7 cdas de mermelada (mejor si es de fresa, pero vale cualquiera)
 
 
 
 
Preparación
Batir todos los ingredientes menos la mermelada y las galletas hasta que esté todo bien mezclado. (Thermomix vel 6). Esperad a que se baje un poco la espuma que se ha formado.
Colocar los tarritos de la yogurtera y poner en el fondo una cucharada de mermelada.
Verter la mezcla en cada tarrito. Es mejor si os ayudais de una cuchara. Echad el líquido sobre ella para que no caiga directamente sobre la mermelada y que así no se pueda mezclar.
Añadir galleta a trocitos en cada tarrito y colocar en la yogurtera.
Programar 8 horas y refrigerar.
Vereis que la galleta queda en la superfície, mezclad con cuidado con el yogur.
Al comerlo, llevad la cuchara hasta el fondo y coged un poco de mermelada y un poco de yogur con galleta y...mmmhhhh!!!
 

jueves, 19 de septiembre de 2013

Guiso de ternera y verduras (Thermomix)

Ya sé que últimamente sólo cuelgo recetas hechas con la Thermomix, pero es que como con la peque tengo muy poquito tiempo libre, y así es la manera más rápida de hacer comida. Así que, la de hoy también es hecha con Thermomix, un delicioso guiso de ternera, que en casa nos gusta mucho.
Ahora ya empieza a hacer algún día de mal tiempo, y los días tristes y fríos se acercan, y con ellos, la comida de cazuela, calentita; sopas, cremas, guisos...bueno, todo tan rico que ya apetece. Por eso, os enseño este fantástico guiso, tan fácil de hacer y tan rico que seguro que lo haceis.
Ingredientes
1 cebolla pequeña o media grande
50gr de aceite
175gr de tomate triturado
300gr de ternera a trozos
85gr de judías verdes
50gr de guisantes
550gr de agua
1/2 pastilla de caldo de carne
380gr de patatas
80gr de brócoli
120gr de setas
Sal y pimienta
Preparación
Poner la cebolla y el aceite en el vaso y triturar 10seg, vel 5. Bajar los restos de las paredes y programar 5min, varoma, vel cuchara.
Añadir el tomate,la carne, la sal y la pimienta y cocinar 4min, varoma, vel cuchara.
Añadir las judías verdes cortadas a trozos y los guisantes, añadir también el agua y la pastilla de caldo y programar 15min, 100º, vel cuchara.
Añadir la patata cortada a trozos no muy grandes, y programar 12min, 100º, giro izq, vel cuchara.
Incorporar el brócoli y los champiñones y programar 6min, 100º, giro izq, vel cuchara.
Nota: Si las patatas no están cocidas, poner algún minuto más a la misma tª y velocidad.