Tarta de piña (Thermomix)

Si quereis hacer un tarta fácil y rápida, esta es la ideal. En muy poco tiempo ha estado hecha y no necesita horno!!

La verdad es que la ha hecho mi marido, porque yo no tenía tiempo, y el molde rectangular se lo había dejado a mi vecina, y nos hemos tenido que conformar con el de quiche, pero el resultado...Espectacular!! Bueno, ya lo podeis ver vosotros, aunque el gusto no, os lo podeis imaginar..piña total!! El sobao mojadito y la crema de piña, con nata montada...mmmhhhh!!! Qué delicia, voy a por la receta para que la podais hacer ya.

Las fotos no han salido muy bien, por eso de que no estaba en casa, pero ha sido riquísima!!

Ingredientes

1 lata de piña grande (reservar el jugo)
30 sobaos
500gr de nata (35%mg)
70gr de azúcar
Crema pastelera:
100gr de azúcar
3 huevos
50gr de maizena
50gr de leche
1 cdta de azúcar vainillado

Preparación

Para la crema de piña:
Poner la piña bien escurrida en el vaso (reservar el jugo) y triturar 30seg, vel 5-9. Reservar.
Para la crema pastelera:
Sin lavar el vaso, poner todos los ingredientes y programar 6min, 100º, vel 4. Reservar. Tapar con un film para que no forme costeza.

Montaje:

Cortar 10 sobaos de forma transversal. Colocar en una fuente rectangular (aunque yo lo he hecho en redonda y ha quedado bien) y pincelar con un poco de jugo de piña. Cubrir con la crema de piña.

Hacer otra capa de sobaos, mojar con el jugo de piña y cubrir con la crema pastelera.

Colocar otra capa de sobaos y volver a pincelar con el jugo restante.

Poner la mariposa en las cuchillas y verter la nata y el azúcar. Poner vel 3-4 sin tiempo hasta que esté montada.

Cubrir la tarta con la nata.

Para 12 personas.

Es una receta adaptada de la revista Thermomix.