Chocolate a la taza

Vaya días de frío que está haciendo en Mallorca!!! Y es que llevábamos un invierno de lo más calentito y este frío, por lo menos a mí, no me gusta nada de nada. Pero lo que tiene de bueno, es que apetece más tomarse un chocolate a la taza que cualquier otro día. ¿Os pasa lo mismo a vosotros?

Supongo que la mayoría sabe como hacer el típico chocolate al fuego, pero en el Thermomix, ¿sabéis todos? No os preocupéis, ya tenéis la solución, ahí va la receta!!!

Lo que necesitas es:

• 400gr de chocolate fondant o a la taza
• 1 1/2 litro de leche
• 60gr de maicena (opcional)
• 80gr de azúcar (opcional)
• 1 pellizco de sal

Y lo preparas así con el Thermomix:

• Pon en el vaso el chocolate en trozos y programa 30seg, vel progresiva 5-10. Al principio hará un poco de ruido, pero no te preocupes, es normal.
• Añade el resto de ingredientes y programa 12min, 90º, vel 2.
• Programa 20seg, vel 4 y sirve inmediatamente.

Nota: Si no le añades la maicena te quedará más clarito, y si no le añades el azúcar será también dulce, pero no tanto. Tu eliges cómo te gusta más!!! Podrás servir 8 raciones.

Mojito

El mojito es un cóctel originario de cuba, compuesto de ron, azúcar, lima, hierbabuena y agua con gas. Se sirve con hielo picado, pero a que no sabéis que originariamente el hielo era entero? Pues sí, fue al universalizarlo que se empezó a servir picado para que las hojas de hierbabuena quedaran en el fondo. En la famosa Bodeguita del Medio, servían el hielo entero y con ron Havana Club.

Pero aquí va su elaboración, bueno, como la hace mi marido, ya que es él el que los prepara, y aunque estamos un poco lejos de Cuba, parece que estuviéramos allí. 

Ingredientes por unidad

20gr de azúcar moreno

1 cda de azúcar blanco

1/2 lima

4 hojas de hierbabuena

30gr de ron negro+un chorrito

1 chorro de agua con gas o 7up

hielo picado

Preparación por unidad

1. Poner en un vaso ancho el azúcar, la lima partida en cuatro trozos y un chorrito de ron.
2. Chafar la lima para sacarle el jugo.
3. Añadir la hierbabuena y chafar ligeramente para abrir las hojas.
4. Llenar el vaso con el hielo.
5. Añadir el ron y el agua con gas o 7up y mezclar.

Nota

La receta original es con ron blanco, pero con ron negro está más bueno. Si picáis el hielo con la Thermomix, es unos segundos vel 5 y si es hielo comprado, mojadlo antes de ponerlo en el vaso.                                                                                                      

Gazpacho

Aquí en Mallorca, no es típico comer gazpacho, la verdad es que antes de tener la Thermomix no lo había probado antes, pero ahora no puedo parar de hacerlo. Es una delicia!! Bien fresquito, estos días de calor, bueno, un gran invento.

Ingredientes

- 1kg de tomates rojos y maduros

- 1 diente de ajo

- 50gr de pimiento

- 40gr de cebolla

- 70gr de pepino, parcialmente pelado

- 30gr de vinagre

- 50gr de aceite de oliva virgen extra

- Sal

- 250gr de agua

- Cubitos de hielo

- 4 huevos cocidos

- Jamón serrano en lonchas

Preparación Thermomix

- Hervir en un cazo los huevos. Pelarlos y reservar.

- Poner las lonchas de jamón en una bandeja de horno con papel sulfurizado y hornear hasta que se vean más oscuras y sean crujientes. (Yo a veces las frío si tengo prisa)

- Poner todos los ingredientes menos el agua y los cubitos en el vaso y programar 30seg, vel 5.

- Programar 3min, vel 10.

- Añadir el agua y los cubitos y triturar 2min, vel 8.

- Servir en un cuenco con trozos de huevo y jamón.

Preparación Tradicional

- Hervir en un cazo los huevos. Pelarlos y reservar.

- Poner las lonchas de jamón en una bandeja de horno con papel sulfurizado y hornear hasta que se vean más oscuras y sean crujientes. (Yo a veces las frío si tengo prisa)

- Poner todos los ingredientes menos el agua y los cubitos en el vaso de la batidora y triturar hasta tener una mezcla sin trozos.

- Añadir el agua y los cubitos y triturar.

- Servir en un cuenco con trozos de huevo y jamón.

Nota
Normalmente se sirve con los mismos ingredientes que lleva triturado, pero en trocitos pequeños. A mí me gusta hacerlo con huevo y jamón, pero ya es cuestión de gustos.

Bebida de té frío al limón. "Nestea"

Cómo me gusta encontrar recetas de esas que no puedo dejar de hacer!!! Qué rico está!!! La habéis probado ya? Bueno, a mí me encanta beberlo esos días en los que nada te quita la sed, en los que el sol parece que no quiere irse a dormir y que un té bien fresquito te hace sentir la persona más afortunada.

Esta semana es la perfecta. Probadlo y me contáis.

Ingredientes

1 litro de agua

1 limón pelado y partido en dos

4 bolsas de té sin cuerdas

60gr de azúcar moreno

Preparación Thermomix

- Poner el agua en el vaso y programar 7min, varoma, vel 1.

- Echar en el cestillo el limón y las bolsas de té y colocar dentro del vaso. Programar 5min, 100°, vel 1.

- Dejar infusionar unos minutos.

- Quitar el cestillo. 

- Añadir el azúcar y mezclar 6seg, vel 4.

Preparación Tradicional

- Poner el agua en un cazo y llevar a ebullición.

- Echar el limón y las bolsas de té y hervir durante unos minutos.

- Dejar infusionar.

- Añadir el azúcar y mezclar.

- colar.

Nota
Me gusta chafar el limón antes de dejarlo infusionar, para que coja más gusto, por eso, después debéis colarlo. Si os gusta suave, emplead 3 bolsitas de té en vez de 4. La receta la encontré en el recetario de Thermomix, aunque está ligeramente modificada.

Zumo de naranja (Thermomix)

Hola!!!! Estoy de vuelta!! Después de un añito sin publicar nada, he vuelto con mucha fuerza para llenaros las cocinas de deliciosos manjares que seguro que os gustarán.

Quiero empezar con una receta fácil, pero no por ello peor que las demás. Si os pasa como a mí, la haréis cada semana, ya que en un momento tenéis un delicioso zumo con todas las vitaminas y ya que tiene la fruta entera, no sólo el zumo, contiene mucha fibra.

Bueno, allá va!! Preparados para cocinar???

Ingredientes

- 5 naranjas peladas, sin nada de piel blanca ni pepitas

- 80gr de azúcar

- 6 cubitos de hielo

- 500gr de agua

Preparación

- Poner en el vaso las naranjas, el azúcar y los cubitos. Triturar 1min, vel 5.

- Triturar de nuevo durante 2min, vel 5-7-10. Queremos que quede bien triturado.

- Añadir el agua y mezclar 6seg, vel 3.

Leche con canela y limón

Esta receta seguro que a muchos de vosotros os suena y es que es una receta típica que hacen las mamis para que sus hijos beban leche. En casa, en verano, siempre había en la nevera, una botella de "leche preparada", que es así como la llamamos en Mallorca, para que pudiéramos beber a cualquier hora.

Y yo, como soy fiel seguidora de las recetas de mamá, la hago en casa y disfruto de su sabor y recuerdos de mi infancia.

Ingredientes

1 litro de leche

75gr de azúcar

1 palo de canela

La piel de un limón

Preparación Tmx

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 15min, 100º, vel 1.

Quitar el palo de canela y la piel del limón.

Colar con un colador e introducir en una botella.

Dejar enfriar e introducir en la nevera varias horas hasta que esté fresquita.

Preparación Tradicional

Poner todos los ingredientes en un cazo al fuego hasta que hierva.

Retirar del fuego y quitar el palo de canela y la piel del limón.

Colar con un colador e introducir en una botella.

Dejar enfriar e introducir en la nevera varias horas hasta que esté fresquita.

Seguro que os gusta!!