miércoles, 27 de julio de 2011

Berenjenas rellenas (Thermomix)

El otro día fuimos a la finca de mi suegro y nos trajimos tomates, berenjenas, calabacines, peras, bueno, la verdad es que es un placer poder ir al huerto y coger tu mismo las frutas y verduras que luego cocinarás.

Pues como os digo, trajimos berenjenas, que al día siguiente aproveché para hacer rellenas, ya que hacía unos días que tenía pensado hacerlas, y qué buenas!!

La verdad es que no tienen mucha complicación, aunque con la Thermomix todo es mucho más fácil...




Ingredientes

4 berenjenas
1 cebolla
50gr de aceite
1/2 kg de carne picada
200gr de tomate triturado
Sal, pimienta
Tomate frito
Orégano




Preparación

Hervir las berenjenas y quitarles la pulpa. Reservar.

Poner la cebolla y aceite en el vaso y programar 4seg, vel 5. Programar 10min, tª varoma, vel 1.

Añadir el tomate y programar 5min a la misma temperatura y velocidad.

Añadir la carne, la pulpa de las berenjenas, la sal, la pimienta y el orégano y programar 13min, tª varoma, vel 1.

Precalentar el horno a 170º.

Rellenar las berenjenas  y poner por encima un poco de tomate frito, espolvoreando orégano por encima, y colocarlas en una fuente de horno.

Hornear unos 20min.

Espero que os gusten.
Para 4 personas.

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