Carrilleras con salsa y verduras al vapor

¿Os gustan las carrilleras? Es una carne muy blanda que para los peques va genial. A mí me encanta cocinarlas y comerlas, pero a Sweetie también le gustan mucho!!! Tengo varias recetas de carrilleras que os dejo aquí por si queréis otro día prepararlas Carrilleras con setas y Carrilleras al pimentón con patatas al varoma.

Hoy las he hecho con verdura al vapor, ya que es muy importante el consumo de frutas y verduras a diario. Además la alimentación es muy importante para nuestra salud, pues somos lo que comemos y si lo que comemos es de calidad y buen sabor ya ni te cuento!!!

Lo que necesitas es:

• 2 ajos
• 35gr de aceite de oliva
• 1 ramita de hojas de apio
• 2 ramitas de tomillo fresco
• 1 hoja de laurel
• 1 cayenita seca
• 6 carrilleras sin hueso
• 3 zanahorias
• 4 patatas
• Ramilletes de brócoli
• 75gr de vino blanco
• 350gr de agua
• 1 pastilla de caldo de carne casero

Y lo preparas así con el Thermomix:

• Pon los ajos en el vaso y tritura 3seg, vel 5.
• Añade el aceite y programa 4min, varoma, vel cuchara.
• Incorpora el apio, el tomillo, el laurel, la cayena y las carrilleras y programa 6min, varoma, giro izquierda, vel cuchara.
• Mientras pela y corta las verduras. Coloca las patatas y las zanahorias en el varoma y el brócoli en la bandeja. Reserva.
• Añade al vaso el vino y calienta 2min, varoma, giro izquierda, vel cuchara.
• Añade el agua y la pastilla de caldo y programa 40min, varoma, giro izquierda, vel cuchara. Pon el varoma en su posición.
• Cuando acabe el tiempo, retira el varoma con cuidado para no quemarte, saca las carrilleras del vaso, colócalas en un recipiente y cuela la salsa por encima de las ellas.
• Sírvelas con la verdura al vapor.