Hoy os pongo una nueva receta de mermelada, la de melocotón, ya que empiezan a verse los primeros melocotones con ese olorcito y con sabor dulzón, con los que podemos preparar maravillosos postres.
¿A que no sabíais que el melocotonero es originario de China? Pues fue transportado primero por los persas y más tarde por los romanos y gracias a ellos, hoy en día, podemos disfrutar de esta gran fruta.
Ingredientes
500gr de melocotones pelados y sin hueso
350gr de azúcar
1 limón sin piel ni pepitas
Preparación
Poner en el vaso los melocotones previamente pelados y sin hueso, a trozos grandes y uniformes. Añadir el limón, pelado y sin pepitas y sin nada de parte blanca, ya que eso le daría un toque amargo. Programar 6seg, vel 5. (Si quereis con trozos más pequeños, programar unos segundos más)
Bajar los restos con la espátula y añadir el azúcar, remover ligeramente.
Programar 25min, tª varoma, vel 1. Poner el cestillo. (Si veis que aún falta un poco, programar 5min más a la misma tª y velocidad)
Rellenar los botes previamente esterilizados, cerrar y colocar boca abajo para que se haga el vacío. Dejar enfriar completamente antes de darles la vuelta.
Espero que os guste!!
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