Hoy la receta está dedicada a mi hija, le encantan las sepias y los guisantes y la hago feliz cuando los cocino. Me gustaría que le hubiérais visto la cara de felicidad al saber cuál iba a ser su comida de hoy!!! No ha dejado ni las migas!!! Y por supuesto que hemos mojado pan en el caldito!! Qué rico!!! También os dejo la receta de los panecillos que están buenísimos. Son éstos.
Y esta es la receta del guisito de hoy. Bon profit!!
- 130gr cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 bolsas de sepias pequeñas congeladas de Mercadona (720gr)
- 50gr de aceite
- 100gr de vino blanco
- 300gr tomate triturado
- 1 cdta de caldo de pescado casero
- 4-5 patatas grandes
- 300gr de guisantes congelados
- 500gr de agua
Y lo preparas así con el Thermomix:
- Pon en el vaso la cebolla y el ajo y programa 5seg, vel 5. Añade la sepia y el aceite y cocina 10min, varoma, giro izq, vel cuchara.
- Incorpora el vino y programa 2min, varoma, izq, vel cuchara sin cubilete.
- Añade el tomate, la pastilla de caldo casero y vuelve a cocinar 10min, varoma, giro izq, vel cuchara. Mientras, ves pelando y cortando a dados las patatas.
- Por último echa el agua y los guisantes. Pon las patatas en el varoma y programa 20min, giro izq, vel cuchara.
Y lo preparas así de forma tradicional:
- Pica la cebolla y el ajo. Reserva.
- En una sartén pon el aceite, la cebolla y el ajo y la sepia y cocina unos 10min a fuego medio-alto.
- Incorpora el vino y cocina unos 2min para evaporar el alcohol.
- Añade el tomate, la pastilla de caldo casero y vuelve a cocinar 10min más. Mientras, ves pelando y cortando a dados las patatas.
- Pon en una olla agua y hierve las patatas.
- Por último incorpora el agua y los guisantes y cocina unos 15min.
Nota: Es una receta para 4 personas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario