lunes, 15 de mayo de 2017

Carrilleras con salsa y verduras al vapor


¿Os gustan las carrilleras? Es una carne muy blanda que para los peques va genial. A mí me encanta cocinarlas y comerlas, pero a Sweetie también le gustan mucho!!! Tengo varias recetas de carrilleras que os dejo aquí por si queréis otro día prepararlas Carrilleras con setas y Carrilleras al pimentón con patatas al varoma.
Hoy las he hecho con verdura al vapor, ya que es muy importante el consumo de frutas y verduras a diario. Además la alimentación es muy importante para nuestra salud, pues somos lo que comemos y si lo que comemos es de calidad y buen sabor ya ni te cuento!!!

Lo que necesitas es:
  • 2 ajos
  • 35gr de aceite de oliva
  • 1 ramita de hojas de apio
  • 2 ramitas de tomillo fresco
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cayenita seca
  • 6 carrilleras sin hueso
  • 3 zanahorias
  • 4 patatas
  • Ramilletes de brócoli
  • 75gr de vino blanco
  • 350gr de agua
  • 1 pastilla de caldo de carne casero

Y lo preparas así con el Thermomix:
  • Pon los ajos en el vaso y tritura 3seg, vel 5.
  • Añade el aceite y programa 4min, varoma, vel cuchara.
  • Incorpora el apio, el tomillo, el laurel, la cayena y las carrilleras y programa 6min, varoma, giro izquierda, vel cuchara.
  • Mientras pela y corta las verduras. Coloca las patatas y las zanahorias en el varoma y el brócoli en la bandeja. Reserva.
  • Añade al vaso el vino y calienta 2min, varoma, giro izquierda, vel cuchara.
  • Añade el agua y la pastilla de caldo y programa 40min, varoma, giro izquierda, vel cuchara. Pon el varoma en su posición.
  • Cuando acabe el tiempo, retira el varoma con cuidado para no quemarte, saca las carrilleras del vaso, colócalas en un recipiente y cuela la salsa por encima de las ellas.
  • Sírvelas con la verdura al vapor.

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