lunes, 13 de marzo de 2017

Croquetas de pollo


Qué ricas están las croquetas! Eso sí, caseras. Y es que son tan fáciles de hacer!! Hoy os pongo la receta de las de pollo, aunque hago muchas más que ya os enseñaré. Las suelo hacer cuando preparo "bollit" o con los restos de pollo al horno, ya que si lo hago entero, para 3 siempre nos sobra una pechuga ;).

Lo que necesitas es:
  • 350gr de pollo cocido
  • 100gr de cebolla
  • 40gr de aceite
  • 20gr de harina
  • 280gr de leche
  • Sal, pimienta al gusto
  • Nuez moscada
  • Huevo batido
  • Pan rallado
  • Aceite para freír

Y lo preparas así con el Thermomix:
  • Pon el pollo en el vaso y tritura 5seg, vel 5. Reservar.
  • Echa la cebolla y tritura 3seg, vel 5.
  • Incorpora 40gr de aceite y cocina 10min, varoma, vel cuchara.
  • Añade 20gr de harina y cocina 1min, varoma, vel 1.
  • Ahora añade la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Programa 3min, varoma, vel 2.
  • Incorpora el pollo reservado y mezcla 15seg, vel 3. Dejar enfriar.
  • Forma las croquetas, pásalas por huevo y pan rallado.
  • Fríe en abundante aceite.

Nota: Salen unas 25 croquetas, todo dependerá del tamaño que les des.

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