Natillas de coco

Hay veces, que piensas como has podido estar tanto tiempo sin hacer esa receta, con lo rica que está y lo fácil que es de hacer. Pues la receta de hoy es una de esas. Mira que es una receta típica de las de cada día, no es nada especial, sino todo lo contrario,pero a veces se nos pasan los días sin hacer nada o haciendo cosas más laboriosas.

¿Os gusta el coco? Pues os no os podeis perder éstas ricas natillas.

Ingredientes

700gr de leche
100gr de coco rallado
3 huevos
100gr de azúcar
1 cdta de azúcar vainillado
15gr de maizena

Preparación Thermomix

1. Primero haremos la leche de coco. Poner en el vaso la leche y el coco y programar 12min, 90º, vel cuchara.
2. Dejar reposar hasta que esté a temperatura ambiente, así se infusionará el coco con la leche y al echar los huevos no se estropeará.
3. Colar la leche y tirar el coco.
4. Poner la leche en el vaso, añadir los demás ingredientes y programar 8min, 90º, vel 4.
5. Programar 2min más sin temperatura y a velocidad 2.
6. Verter en copas y dejar enfriar ligeramente.
7. Enfriar en la nevera.

Preparación Tradicional

1. Primero haremos la leche de coco. Poner en un cazo la leche y el coco y llevar a ebullición.
2. Dejar reposar hasta que esté a temperatura ambiente, así se infusionará el coco con la leche y al echar los huevos no se estropeará.
3. Colar la leche y tirar el coco.
4. Mezclar los demás ingredientes y echar la leche ya a temperatura ambiente poco a poco mientras removemos.
5. Llevar al fuego y seguimos removiendo hasta que tenga aspecto de crema, unos 10-12min.
6. Verter en copas y dejar enfriar ligeramente.
7. Enfriar en la nevera.

Nota: Si quereis hacer natillas de chocolate aquí teneis la receta y si las quereis light aquí.