Pimientos asados siempre listos

Hoy os dejo una manera de tener pimientos siempre listos, es decir, cuando los necesites ahí estén, preparados para emplearlos.

Os explico, para mí, es muy práctico tener siempre algo preparado por si lo necesito y estos pimientos son ideales para hacer la súper coca de pimientos que está tan buena, sólo hago la masa y el relleno ya lo tengo.

La verdad es que están más buenos si los torras al fuego o en la vitro, como hace mi madre, pero es más cómodo hacerlos en el horno, aunque en la Thermomix también se pueden hacer, no lo he probado nunca, pero creo que serán más sositos.

Ingredientes

4 pimientos rojos

Sal y aceite

Preparación Thermomix

Poner en el vaso 500gr de agua con un poco de sal y programar 5min, varoma, vel 1.

Mientras, quitar las pepitas de los pimientos y cortarlos en cuartos longitudinalmente. Colocarlos en el varoma.

Poner el varoma en su posición y programar 18min, varoma, vel 1.

Pelar los pimientos y cortarlos en tiras.

Preparación Tradicional

Horno: Poner los pimientos en la bandeja del horno y ponerles un poco de sal y rociarlos con aceite.

Meter en el horno precalentado a 200º. Ir girando los pimientos durante la cocción para que se hagan por los 4 lados. Pelar los pimientos y cortarlos en tiras.

Vitro: Poner los pimientos en una torradora y ponerles un poco de sal y rociarlos con aceite.

Poner al fuego, ya sea de gas o vitro. Ir girando los pimientos durante la cocción para que se hagan por los 4 lados. Pelar los pimientos y cortarlos en tiras.

Nota:

- Cuando los tengo cortados en tiras, los meto en botes, los cierro perfectamente y los pongo a congelar. Cuando quiero hacer una coca, o los necesito para algo, saco unos botes, los descongelo en la nevera y listo!!!

- También se pueden cocer al baño maría para hacer el vacío y guardar en la despensa.