Molinillos de hojaldre y mermelada

Hoy os presento una manera fácil y rápida de tener postre o una rica merienda. Ideal para una de esas tardes que vienen tus amigas a tomar café y sacarles un rico postre y lo más importante, súper rápido!!!

Además, si sois como yo, que normalmente tengo hojaldre en casa y diferentes tipos de mermeladas que elaboro a lo largo del año, no hay problema.

Ingredientes

1 plancha de hojaldre (mejor rectangular)
Mermelada al gusto


Preparación

Precalentar el horno a 200º.

Estirar la plancha de hojaldre y cortarla en cuadrados del mismo tamaño. Hacer unos cortes en las esquinas para luego poder doblarlas fácilmente. Cuando tengamos todos los cuadrados cortados, colocar una cucharadita de mermelada en el centro y tapar con las 4 puntas del cuadrado, formando un molinillo de viento como los que hacíamos cuando éramos pequeñit@s. Ya es hora de meterlos en el horno, durante unos 15min, o cuando veais que el hojaldre ya está hecho. (Dependerá del horno)

 

Nota: El mejor hojaldre que he encontrado es el de Lidl, ya sabeis, si teneis alguno cerca os saldrá fenomenal. Podeis hacer todos los que querais, basta con comprar más hojaldre.

 

Consomé de pollo (Thermomix)

No hay nada como comer un plato súper sano y sentirte tan bien como yo me siento ahora. Además, en los dás de lluvia y frío, que son los que vienen ahora, es un plato delicioso y calentito.

No tiene nada de grasa, lo que quiere decir que es apto para dietas e indispensable para los peques de casa, que comen un buen plato de verdura sin darse cuenta.

Yo lo preparo mucho en casa, y muchas noches que no sé que cenar, en un momentito lo hago y ceno de lujo!!

A ver si os gusta!!

Ingredientes

100gr de cebolla
100gr de zanahoria
200gr de patata
250gr de pechuga de pollo
1 litro de agua
Sal

Preparación TMX

Poner la cebolla, la zanahoria y la patata en el vaso y triturar 5seg, vel 5.
Baje los restos de las paredes.
Añadir el pollo cortado a trozos, el agua y la sal y programar 40min, 100º, vel 1.
Esperar a que baje un poco la temperatura, retirar unos trozos de pollo para decorar y triturar durante 1min vel progresiva.
Desmenuzar el pollo y repartir el consomé en cuencos decorando con el pollo.

Para 4 personas.

Pan de molde integral con preparado de pipas de Lidl

Qué gratificante poder hacer pan casero!! Y es que si aún no lo habeis probado, os lo aconsejo. Hace poco convencí a mi hermana mayor que se comprara una panificadora, y está encantada!! Cada día hace pan, y es que tiene 3 hijos, imaginad lo que comen... Por eso, si estais indecisos, no lo penseis, armaros con una panificadora que es súper práctica.

La receta de hoy es facilita, ya que la vamos a hacer con un preparado que venden en Lidl, más fácil imposible... Pues ya sabeis, a omprar todos los ingredientes y a hacer pan.

Ingredientes

Masa madre

100gr de agua

12gr de levadura fresca

1 cdta rasa de azúcar

130gr de harina de fuerza

Masa de pan

240gr de harina (preparado de pipas de Lidl)

150gr de leche

50gr de mantequilla con sal

Pipas de girasol (opcional)

Preparación Thermomix

Masa madre: Poner en el vaso el agua, la levadura, el azúcar y la harina y programar 30seg, vel 4. Dejar en el vaso hasta que doble su volumen.

Masa de pan: Añadir los ingredientes menos las pipas de girasol y programar 15seg, vel 6.

Engrasar el molde y colocar la masa cubriendo bien las esquinas. Poner las pipas de girasol por encima, presionando para que queden pegadas.

Precalentar el horno a 200º.

Cuando haya doblado su volumen, hornear 30min.

Preparación Tradicional

Masa madre: Poner en un bol el agua, la levadura, el azúcar y la harina y mezclar con una cuchara de madera hasta obtener una masa pegajosa. Dejar hasta que doble su volumen.

Masa de pan: Añadir los ingredientes menos las pipas de girasol y mezclar hasta que se forme una masa que no se pegue.

Engrasar el molde y colocar la masa cubriendo bien las esquinas. Poner las pipas de girasol por encima, presionando para que queden pegadas.

Precalentar el horno a 200º.

Cuando haya doblado su volumen, hornear 30min.

Preparación Panificadora.

Masa madre: Poner en un bol el agua, la levadura, el azúcar y la harina y mezclar con una cuchara de madera hasta obtener una masa pegajosa. Poner en la cubeta de la panificadora y esperar hasta que doble su volumen.

Masa de pan: Añadir los ingredientes menos las pipas y las semillas de sésamo.

Programar la función pan rápido. (En cada panificadora es diferente, en la de carrefour home función 5)

 

Filetes de gallo con acelgas y patatas (Thermomix)

Hoy la receta es de pescado, ya tocaba!! Y que mejor que unos filetitos de gallo riquísimos, sin espinas, que pueden comer hasta los peques de casa.

Esta receta la he hecho ya varias veces, con diferentes tipos de pescado, siempre sin espinas, ya que así el bocado es más bueno. No os la podeis perder!!

Ingredientes

3 hojas de acelgas
2 manojos de espinacas
3 patatas
4 filetes de gallo

Para la salsa:
1 cebolla
1 ajo
50gr de aceite
500gr de tomate triturado
1 hoja de laurel
50gr de vino blanco
1 cdta de pimentón
1 cdta de orégano
1 cdta de sal



Preparación

Poner las acelgas en el vaso, cubrirlas de agua y cortar unos segundos, vel 4. Escurrir y colocar en la bandeja varoma. Hacer lo mismo con las espinacas.

Poner la cebolla y el ajo en el vaso y triturar 4seg, vel 4.

Añadir el aceite y programar 6min, varoma, vel 1.

Mientras, pelar las patatas y cortarlas en rodajas. Colocar en el recipiente varoma.

Incorporar los demás ingredientes al vaso. Colocar el varoma en su posición y programar 20min, varoma, vel 2.

Acabado el tiempo, pasar las acelgas y espinacas de la bandeja varoma al vaso y en su lugar colocar los filetes de gallo. Programar 10min, varoma, giro izq, vel 1.

Colocar en una fuente para servir, las patatas, encima los filetes de gallo y cubrir con la salsa.

Para 4 personas.

Pimientos asados siempre listos

Hoy os dejo una manera de tener pimientos siempre listos, es decir, cuando los necesites ahí estén, preparados para emplearlos.

Os explico, para mí, es muy práctico tener siempre algo preparado por si lo necesito y estos pimientos son ideales para hacer la súper coca de pimientos que está tan buena, sólo hago la masa y el relleno ya lo tengo.

La verdad es que están más buenos si los torras al fuego o en la vitro, como hace mi madre, pero es más cómodo hacerlos en el horno, aunque en la Thermomix también se pueden hacer, no lo he probado nunca, pero creo que serán más sositos.

Ingredientes

4 pimientos rojos

Sal y aceite

Preparación Thermomix

Poner en el vaso 500gr de agua con un poco de sal y programar 5min, varoma, vel 1.

Mientras, quitar las pepitas de los pimientos y cortarlos en cuartos longitudinalmente. Colocarlos en el varoma.

Poner el varoma en su posición y programar 18min, varoma, vel 1.

Pelar los pimientos y cortarlos en tiras.

Preparación Tradicional

Horno: Poner los pimientos en la bandeja del horno y ponerles un poco de sal y rociarlos con aceite.

Meter en el horno precalentado a 200º. Ir girando los pimientos durante la cocción para que se hagan por los 4 lados. Pelar los pimientos y cortarlos en tiras.

Vitro: Poner los pimientos en una torradora y ponerles un poco de sal y rociarlos con aceite.

Poner al fuego, ya sea de gas o vitro. Ir girando los pimientos durante la cocción para que se hagan por los 4 lados. Pelar los pimientos y cortarlos en tiras.

Nota:

- Cuando los tengo cortados en tiras, los meto en botes, los cierro perfectamente y los pongo a congelar. Cuando quiero hacer una coca, o los necesito para algo, saco unos botes, los descongelo en la nevera y listo!!!

- También se pueden cocer al baño maría para hacer el vacío y guardar en la despensa.

Pionono blanco y negro (Thermomix)

Qué difícil es resistirse a un rico postre!!! Y es que aunque cuide mi dieta, debido a mi embarazo, me es imposible resistirme a lo dulce...será que esta hija mía me ayuda a tener estos antojos?? Jajaja...
Este, es uno de los postres estrellas. Como siempre, el pionono, sea de lo que sea, triunfa, y es que está tan bueno!!!
Esta vez es de chocolate y para pecar más aún, con crema de trufa y nata por dentro, cubierto de chocolate, qué más se puede pedir?
Bueno, no me enrollo más y os pongo la recetita que seguro estais impacientes por tenerla.

 

Ingredientes

Para el pionono de chocolate:
3 huevos
1 yema
100gr de azúcar
80gr de harina de repostería
30gr de cacao en polvo
1 pizca de sal
Para la crema de trufa:
350gr de mantequilla a tª ambiente
120gr de leche
120gr de azúcar glas
40gr de cacao en polvo
Resto:
200gr de nata para montar muy fría (35% mg)
Para la cobertura:
200gr de nata para montar (35% mg)
200gr de chocolate de cobertura

 

 

Preparación

 

Para preparar el pionono:

Precalentar el horno a 180º.

Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir los huevos, la yema y el azúcar. Programar 6min, 37º, vel 31/2.

Volver a pogramar 6min, vel 31/2., sin temperatura.

Añadir la harina, el cacao y la sal. Mezclar 4seg, vel 4.

Retirar la mariposa y mezclar con la espátula.

Forrar una bandeja de horno con papel de hornear y repartir la mezcla. Dar unos golpes sobre la encimera para que se puedan eliminar todas las burbujas de aire que haya en la masa.

Hornear 7min. (No os paseis que quedará seco)

Cuando lo saqueis del horno, aún caliente, enrodillar dándole la forma del pionono. (Cuando está frío se rompe)

 

Para preparar el relleno:

Limpiar el vaso, poner la mariposa en las cuchillas, añadir la nata y montarla en vel 31/2, hasta que veais que está bien montada. Reservar.

Con el vaso limpio, poner la mariposa en las cuchillas, añadir todos los ingredientes de la crema de trufa y programar 3min, vel 3.

 

Para la cobertura:

Con el vaso limpio, poner la nata y programar 3min, 100º, vel 2.

Añadir el chocolate y programar 30seg, vel 3.

 

Montaje:

Con la placa de masa extendida, extender la crema de trufa y poner encima la nata. Enrollar. Refrigerar.

Esparcir la cobertura de chocolate por encima del pionono y decorar con virutas de chocolate, bolitas...

 

Para 10-12 personas.

Espero que os guste!!!