viernes, 8 de mayo de 2015

Arroz de marisco (Thermomix)

Después de dos recetas súper sencillas, hoy nos ponemos en marcha con un plato de arroz. Este plato es uno de los habituales en casa, nos encanta y además a la peque le gusta mucho. Siempre había pensado que con la Thermomix los arroces no quedarían bien, pues todo lo contrario, salen riquísimos, en su punto y como con la Thermo te despreocupas, es todo un placer.
Os pongo el enlace a otros arroces que tengo publicados que os gustarán mucho. Arroz de verduras y Arroz meloso con pulpo y gambas.

Ahora vamos con la receta de hoy.


Ingredientes

200gr de almejas
70gr de tomate triturado
40gr de cebolla
2 dientes de ajo
4 gambas
1 cangrejo
1 pata de cangrejo
75gr de aceite de oliva
1 litro de fumet 
200gr de arroz
Sal


Preparación

- Poner las almejas en remojo en agua fría para quitarles toda la arenilla. Colocarlas en el varoma.
- Echar en el vaso el tomate, la cebolla y los ajos y triturar 6seg, vel 5. Reservar.
- Sin lavar el vaso, echar el aceite y el marisco y programar 15min, varoma, giro a la izq, vel cuchara.
- Añadir las verduras reservadas y programar 7min, 100º, giro a la izq, vel cuchara.
- Incorporar el fumet, poner el varoma en su posición y programar 15min, varoma, giro izq, vel cuchara.
- Quitar el varoma y reservar las almejas.
- Añadir el arroz y la sal al gusto y programar 13min, 100º, giro izq, vel cuchara.

Nota
Es un arroz para 3-4 personas. Podéis poner el marisco que más os guste, aunque con esta combinación sale muy bueno. El fumet lo podéis cambiar por agua y una pastilla de caldo o como hago yo a veces, por un brick de pescado.

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