miércoles, 29 de febrero de 2012

Ternera con verduritas de temporada (時令蔬菜牛肉)

Estoy muy emocionada por la publicación de esta receta, ya que la propusieron las chicas de Film and Food, Ingrid y Alba, que con sus retos nos hacen cocinar con más cariño, si cabe.

El reto de febrero consistía en cocinar una receta oriental, que podeis ver aquí, cada uno a su elección, pero con una finalidad, rendir homenaje al amor, recordando buenos momentos mientras cocinamos. No podía ser mejor reto!!! El primero que hago y dan en el clavo!! Como ya sabeis muchos de vosotros, cuando me casé, me fuí de viaje de novios a China, 15 días inolvidables y maravillosos junto a la persona con la que espero compartir el resto de mi vida, y suelo cocinar este tipo de comida en casa, como por ejemplo, uno de mis preferidos Pollo salteado con cebolletas, os lo recomiendo, así como el Pollo Kung Pao, fantástico, y para acompañar, Arroz tres delicias. Hay más recetas, pero si no, no acabo.

A ver si os gusta!!




Ingredientes

600gr de entrecot de ternera
1 cdta de azúcar
2 cdas de soja
2 cdtas de vino de arroz
2 cdtas de maizena
2 cebolletas enteras y las partes verdes de 4 más
12 espárragos trigueros
2 zanahorias
Una pizca de sal
3 cdas de agua
2 cdas de salsa de ostras





Preparación
Cortar el entrecot a tiras finas. Ponerlo en un bol con 1/2 cdta de azúcar, 1 cda de soja, el vino de arroz, la maizena y 2cdas de agua. Marinar en la nevera durante varias horas. (Yo lo preparo por la noche y al día siguiente lo hago)
En un wok o sartén, poner un poco de aceite y saltear la carne. Reservar.
Cortar la cebolleta en trozos muy pequeños, menos las partes verdes que las cortaremos en trozos grandes y las reservaremos.
Saltear la cebolleta pequeña. Cortar la zanahoria en rodajas muy finitas y añadirlas. Echar los trozos grandes de la cebolleta y volver a saltear. Añadir los espárragos cortados en trozos grandes y cocinar.
Poner la sal que queda y el agua. Dejar que evapore un poco y echar la salsa de ostras. Mezclar.

Para 4 personas.
Bon profit!!

12 comentarios:

  1. Las fotos estan divinas y todo tiene una pinta buenisima!!

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    1. Gracias!! Las fotos le hacen justicia!!
      Besitos!!

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  2. ESTUPENDA RECETA NATALIA!!

    HACE MUCHO TIEMPO QUE NO UTILIZO EL WOK Y ME ENCANTA, ASI QUE TU RECETA ME SERVIRA DE ESCUSA, TE HA QUEDADO DIVINA

    BESITOS,

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    1. La de pollo kung pao está deliciosa!! Pruébala y ya me dirás!!
      Besitos!!

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  3. Buenísimas. Me encantan las verduras así cocinadas, enteras y que conservan todos sus colores.

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  4. Me has llegado al alma Natalia !! Mi pasión la cocina Oriental pero hecha por mi , me apunto esta receta que se ve deliciosa.
    Besitos Guapaaa!!!

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    1. La del pollo kung pao tienes que probar, te dejará sin palabras.
      Besitos!!

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  5. Veo que también has utilizado el wok. La cocina oriental en casa es otro cantar...
    Saludos,
    Nani

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    1. Mi manera de cocinar la cocina asiática en casa cambió cuando volví de China con unos libros fantásticos!!
      Besitos!!

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  6. Natalia tiene una pinta estupenda,¿sin el vino de arroz y la salsa de ostras que tal quedará?me da cosa comprar esos ingredientes sólo para una receta.

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    1. Merche, yo te recomiendo que hagas otro plato de los que recomiendo de China que no lleve salsa de ostras. El vino de arroz lo emplearás en varios platos y no te caducará, la salsa de ostras va en la nevera y es más delicada, yo a veces la he tirado, pero el vino de arroz no.
      Ya me contarás!!
      Besitos!!

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