¿Os gustan las carrilleras? Es una carne muy blanda que para los peques va genial. A mí me encanta cocinarlas y comerlas, pero a Sweetie también le gustan mucho!!! Tengo varias recetas de carrilleras que os dejo aquí por si queréis otro día prepararlas Carrilleras con setas y Carrilleras al pimentón con patatas al varoma.
Hoy las he hecho con verdura al vapor, ya que es muy importante el consumo de frutas y verduras a diario. Además la alimentación es muy importante para nuestra salud, pues somos lo que comemos y si lo que comemos es de calidad y buen sabor ya ni te cuento!!!
Lo que necesitas es:
- 2 ajos
- 35gr de aceite de oliva
- 1 ramita de hojas de apio
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 1 hoja de laurel
- 1 cayenita seca
- 6 carrilleras sin hueso
- 3 zanahorias
- 4 patatas
- Ramilletes de brócoli
- 75gr de vino blanco
- 350gr de agua
- 1 pastilla de caldo de carne casero
Y lo preparas así con el Thermomix:
- Pon los ajos en el vaso y tritura 3seg, vel 5.
- Añade el aceite y programa 4min, varoma, vel cuchara.
- Incorpora el apio, el tomillo, el laurel, la cayena y las carrilleras y programa 6min, varoma, giro izquierda, vel cuchara.
- Mientras pela y corta las verduras. Coloca las patatas y las zanahorias en el varoma y el brócoli en la bandeja. Reserva.
- Añade al vaso el vino y calienta 2min, varoma, giro izquierda, vel cuchara.
- Añade el agua y la pastilla de caldo y programa 40min, varoma, giro izquierda, vel cuchara. Pon el varoma en su posición.
- Cuando acabe el tiempo, retira el varoma con cuidado para no quemarte, saca las carrilleras del vaso, colócalas en un recipiente y cuela la salsa por encima de las ellas.
- Sírvelas con la verdura al vapor.
