Galletas de chocolate rellenas de Nutella

Con lo fácil que es hacer galletas y de diferentes sabores, no entiendo porque la gente no las hace en casa, pero si es súper fácil!!!

Por ejemplo, estas de chocolate, lo único que tiene un poco más elaborado es poner la nutella dentro, pero, fácil, fácil. Además es divertido y si hay peques en casa, se lo pasan de lo lindo.

Tengo varias recetas de galletas que están muy buenas, pero mis preferidas son estas: Galletas de chocolate.

La receta de hoy es gracias a mi marido, que le dije que tenía antojo de algo dulce y encontró estas maravillosas galletas. No sabeis que buenas cuando encuentras la nutella dentro!!! Mmmmmhhhh!!!!

 

 

 

 

Ingredientes

110gr de mantequilla fundida

250gr de azúcar blanco

100gr de azúcar moreno

55gr de cacao en polvo

2 huevos

1 pizca de sal

260gr de harina

1/2 cdta de bicarbonato

100gr de pepitas de chocolate

Nutella

 

 

 

Preparación Thermomix

1. Poner en el vaso la mantequilla, el azúcar, el cacao, los huevos y la sal y mezclar 10seg, vel 3.
2. Añadir la harina y el bicarbonato y mezclar 10seg, vel 3. Mientras añadir el chocolate por el bocal.
3. Retirar a un molde plano y enfriar en la nevera unos 15min.
4. Precalentar el horno a 180º.
5. Para montar las galletas, coger con una cuchara un poco de masa, darle forma redonda y hacerle una hendidura en el centro, introducir en ella una cucharada de Nutella y volver a cerrar con otra cucharada de masa, presionando los lados para que se queden unidas las dos partes.
6. Colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear e introducir en el horno entre 8-12min, todo dependerá del tamaño de las galletas. Hay que dejar espacio entre ellas ya que al hornearse se vuelven grandes.
7. Dejar enfriar en la bandeja hasta que se puedan despegar.

Preparación Tradicional

1. Poner en un bol la mantequilla, el azúcar, el cacao, los huevos y la sal y mezclar durante unos segundos. (Podeis mezclarlo can unas varillas eléctricas o con una simple cuchara)
2. Añadir la harina y el bicarbonato y volver a mezclar. Añadir el chocolate.
3. Retirar a un molde plano y enfriar en la nevera unos 15min.
4. Precalentar el horno a 180º.
5. Para montar las galletas, coger con una cuchara un poco de masa, darle forma redonda y hacerle una hendidura en el centro, introducir en ella una cucharada de Nutella y volver a cerrar con otra cucharada de masa, presionando los lados para que se queden unidas las dos partes.
6. Colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear e introducir en el horno entre 8-12min, todo dependerá del tamaño de las galletas. Hay que dejar espacio entre ellas ya que al hornearse se vuelven grandes.
7. Dejar enfriar en la bandeja hasta que se puedan despegar.

Preparación Kitchenaid

1. Poner en el bol la mantequilla, el azúcar, el cacao, los huevos y la sal y mezclar durante unos segundos con la pala mezcladora.
2. Añadir la harina y el bicarbonato y volver a mezclar. Añadir el chocolate.
3. Retirar a un molde plano y enfriar en la nevera unos 15min.
4. Precalentar el horno a 180º.
5. Para montar las galletas, coger con una cuchara un poco de masa, darle forma redonda y hacerle una hendidura en el centro, introducir en ella una cucharada de Nutella y volver a cerrar con otra cucharada de masa, presionando los lados para que se queden unidas las dos partes.
6. Colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear e introducir en el horno entre 8-12min, todo dependerá del tamaño de las galletas. Hay que dejar espacio entre ellas ya que al hornearse se vuelven grandes.
7. Dejar enfriar en la bandeja hasta que se puedan despegar.

 

Nota; Conviene enfriar en la nevera en un molde alargado, ya que así la masa se enfriará mejor. Es una masa pegajosa y si está fría es más manejable. La Nutella conviene que no esté muy líquida, si es así, incir en la nevera unos minutos. No hagais las galletas muy grandes, ya que al hornearse crecen. Al sacarlas del horno vereis que están blanditas, no os preocupeis, con el frío se endurecen. No conviene dejarlas mucho tiempo en el horno, ya que se vuelven duras y la Nutella no queda cremosa.

 

Fuente: Facilísimo

 

Tarta de cumple con mermelada de fresa

Hace ya casi 15 días que fue mi cumple, pero aún no os había puesto la receta de la tarta que hice para celebrarlo. No hice fiesta, ya que cumplir tantos no hace ilusión, pero si que hicimos una comida de familia y disfrutamos del día.

No he puesto foto de la tarta entera ya que, después de los vaivenes que se llevó durante el traslado a otra casa, no es que quedara muy bonita, la verdad.

La decoré con unas rosas hechas con la cobertura y una manga pastelera. Quedó muy bonita y vistosa, pero al llegar al final del trayecto, la mitad de la cobertura se había movido, y es que, al tener tantas cosas en la cabeza me olvidé del transportador de tartas y la llevé tapada con papel albal, os podeis imaginar...

Bueno, os pongo la receta porque fue éxito total!! y eso que en casa son un poco especiales para este tipo de dulces, no son nada de las tartas y tenía un poco de miedo a que no les gustara, pero todo lo contrario, a todo el mundo le encantó...menos mal!!!

 

 

 

Ingredientes

235gr de harina de repostería

225gr de azúcar

1 sobre de levadura en polvo

1 cdta de esencia de vainilla

225gr de mantequilla a tª ambiente

4 huevos

3 cdas de leche

Mermelada de fresa

500gr de nata para montar

1 paquete de queso crema

50gr de azúcar

Colorante rosa (opcional)

 

Preparación Thermomix

1. Precalentar el horno a 180º.
2. Mezclar en el vaso la harina, el azúcar y la levadura unos segundos vel 4.
3. Añadir la vainilla, la mantequilla, los huevos y la leche y mezclar 6seg vel 5-6.
4. Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y hornear unos 40-45min o hasta que al insertar un palillo salga limpio. (el tiempo depende de cada horno)
5. Mientras preparar la cobertura.
6. Poner la mariposa en las cuchillas y echar en el vaso la nata, el queso y el azúcar. Añadir un poco de colorante rosa. Batir a velocidad 3 1/2 hasta que vea que está bien montada. Reservar
7. Cuando el bizcocho esté frío podemos empezar a montarla.
8. Cortar el bizcocho por la mitad. En la parte que queda abajo, poner una capa de mermelada de fresa.
9. Meter una tercera parte de la  mezcla de nata y queso en una manga pastelera con boquilla ancha y cubrir la mermelada. (Si no usais manga, la mermelada se moverá y se mezclará con la nata)
10. Colocar la otra mitad del bizcocho y cubrir con el resto de nata y queso. Para cubrirla, es mejor esparcirla con una espátula, así os quedará más lisa, luego podeis hacer los adornos que querais.

Preparación Tradicional/Kitchenaid

1. Precalentar el horno a 180º.
2. Mezclar la harina, el azúcar y la levadura en un bol. Kitchenaid vel 2.
3. Añadir la vainilla, la mantequilla, los huevos y la leche y mezclar con unas varillas eléctricas. Kitchenaid vel 2-4. (No mezclar demasiado)
4. Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y hornear unos 40-45min o hasta que al insertar un palillo salga limpio. (el tiempo depende de cada horno)
5. Mientras preparar la cobertura.
6. Poner la nata, el queso y el azúcar en un bol y batir con las varillas. Antes de acabar de montar añadir un poco de colorante rosa. Kitchenaid vel progresiva. Reservar
7. Cuando el bizcocho esté frío podemos empezar a montarla.
8. Cortar el bizcocho por la mitad. En la parte que queda abajo, poner una capa de mermelada de fresa.
9. Meter una tercera parte de la mezcla de nata y queso en una manga pastelera con boquilla ancha y cubrir la mermelada. (Si no usais manga, la mermelada se moverá y se mezclará con la nata)
10. Colocar la otra mitad del bizcocho y cubrir con el resto de nata y queso. Para cubrirla, es mejor esparcirla con una espátula, así os quedará más lisa, luego podeis hacer los adornos que querais.

 Nota: Es una receta para 12 personas.
 

Tarta de piña sin horno

Esta tarta es una de esas tartas que no te cansas de hacer y que a todo el mundo le encanta. En el blog ya teneis una tarta de piña, aunque es con crema pastelera, si quereis verla aquí la teneis: Tarta de piña.

Es una tarta muy rápida de hacer, aunque es mejor que la hagais de un día para otro, ya que los sobaos quedan completamente empapados y se mezclan todos los sabores.

Ingredientes
500gr de nata para montar (35% m.g.)
1 terrina de queso para untar
50gr de azúcar
1 bote grande de piña
40 sobaos

Preparación

1. Poner la mariposa en las cuchillas y echar en el vaso la nata, el queso y el azúcar. Batir a velocidad 3 1/2 hasta que vea que está bien montada. Reservar
2. Sin lavar el vaso, echar la piña escurrida (no tirar el caldo) y picar 20seg, vel 6. Añadir el caldo y mezclar unos segundos vel 3.
3. Forrar un molde con plástico transparente.
4. Para montar la tarta cubrir el fondo con 20 sobaos. Colocar encima la mitad del preparado de piña, cubrir con la mitad de la nata y el queso, volver a colocar otra capa de sobaos, mojar con el resto de la piña. Refrigerar hasta que los sobaos se empapen completamente. Refrigerar también la mezcla de nata y queso.
5. Desmoldar y adornar con la mezcla de nata y queso que habíamos guardado.

Preparación Tradicional

1. Triturar la piña hasta que quede líquida. Añadir el caldo. Reservar.
2. Montar la nata, el queso y el azúcar con unas varillas o con la Kitchenaid. Reservar.
3. Forrar un molde con plástico transparente.
4. Para montar la tarta cubrir el fondo con 20 sobaos. Colocar encima la mitad del preparado de piña, cubrir con la mitad de la nata y el queso, volver a colocar otra capa de sobaos, mojar con el resto de la piña. Refrigerar hasta que los sobaos se empapen completamente. Refrigerar también la mezcla de nata y queso.
5. Desmoldar y adornar con la mezcla de nata y queso que habíamos guardado.

Nota: De un día para otro está más buena ya que se han mezclado todos los sabores. Es para 10-12 personas. Es una adaptación del libro "Imprescindible para su cocina" de Thermomix.

Caracolas de chocolate en 10 minutos!!!

Hoy os pongo una receta express, como la de los Xuxos de crema en 5 minutos, os acordais? Qué ricos!!! Pues la receta de hoy es de esas que en 10 minutos tienes un rico dulce en casa y sin trabajar.

Me habían dicho que en Lidl había un preparado para croissants que bastaba enrollarlos y al horno y allí que me fuí y lo compré. Es un tubo que podeis encontrar en la nevera al lado de las bases de hojaldre, brisa...La verdad es que parece increíble que en ese tubo pueda haber una masa preparada y lista para hornear, pero sí, os lo aseguro, además viene precortada para que sólo tengas que enrollar los croissants.

Bueno, sigo. Nada, el otro día se me antojó  algo dulce, estaba sola en casa, bueno con la nena, y decidí sacar el tubo de la nevera y ver que había en el interior. Al abrirlo me encontré con una masa perfectamente precortada y lista para enrollar y hornear, pero como tenía antojo de dulce, dulce, decidí untarla con nutella y no sabeis que rico!! En vez de hacer croissants, pues quedaban muy feos, enrollé la masa y formé unas caracolas y a qué quedaron bonitas?

Os pongo la receta exacta para que las podais hacer en casa.

 

 

 

 

Ingredientes

Un tubo de preparado de croissants de Lidl

Nocilla o Nutella

Azúcar glas

 

Preparación

1. Precalentar el horno a 200º ó a 180º si es con ventilador.
2. Abrir el tubo según las instrucciones del fabricante.
3. Sacar la masa y cortar por la línea precortada.
4. Untar cada triángulo con Nutella o Nocilla.
5. Enrollar cada triángulo desde la parte más larga hacia la punta.
6. Volver a enrollar formando una rueda.
7. Hornear unos 10min.
8. Espolvorear con azúcar glas.

Nota: Es conveniente ponerle chocolate ya que la masa es un poco sosa. También se pueden hacer salados, con jamón york y queso...

Son 6 unidades.

Es una receta que podeis hacer con los peques de la casa, ya que es muy fácil.