Magdalenas integrales de manzana y plátano

Qué divertido es innovar en la cocina y que te salga bien a la primera!!! Pues eso es lo que me ha pasado hoy. Como sabeis, tengo un interés importante con las magdalenas, como a mi marido le gustan tanto, intento innovar para no comer siempre las mismas. Aunque a él le gusten las normales, intento darles un toque diferente, porque sino son muy aburridas.

Esta vez las he hecho integrales y han salido deliciosas, además más sanas. Como muchos ya sabeis, a principios del año que viene voy a ser mamá y la dieta de embarazada recomienda ingerir productos integrales para beneficio del organismo, y yo, como buena mamá, sigo las recomendaciones de los expertos.
A partir de ahora, la mayoría de las veces, voy a hacer magdalenas, pan, etc.. con harina integral, ya que aparte de estar todo riquísimo, es mucho más sano.

 

 

 

 

Ingredientes

 

1 manzana

2 plátanos maduros

3 huevos

150gr de aceite de girasol

170gr de azúcar moreno

300gr de harina integral

100gr de harina de repostería

1 sobre de levadura química

 

 

 

Preparación Thermomix

 

Precalentar el horno a 180º

Poner la manzana y el plátano a trozos, (sin piel) y triturar 10seg, vel 6. Bajar el resto de las paredes con la espátula.

Añadir los huevos, el aceite y el azúcar y mezclar 15seg, vel 5.

Echar la harina y la levadura y volver a mezclar 15seg, vel 6.

Repartir la mezcla en cápsulas y hornear unos 20min aprox. o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

 

 

Preparación Tradicional

 

Precalentar el horno a 180º

Poner la manzana y el plátano a trozos, (sin piel) y triturar con un turmix. Poner en un bol.

Añadir los huevos, el aceite y el azúcar y mezclar con unas varillas.

Echar la harina y la levadura y volver a mezclar.

Repartir la mezcla en cápsulas y hornear unos 20min aprox. o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

 

 

Nota:

- Salen unas 18 unidades.

- Poner los moldes de papel en moldes metálicos para que el calor se reparta mejor y suban bien. También para que no se desparramen por todo.