Magdalenas de arándanos rojos al aroma de naranja

Ya sabeis la pasión que tiene mi marido por las magdalenas, aunque las prefiere lisas, es decir, las clásicas de toda la vida, yo intento innovar y hacer magdalenas de diferentes clases. Esta vez las he hecho con arándonos rojos y han tenido un éxito increíble!! Tienen todo su sabor dulce, característico de las magdalenas, con un toque ácido, que se lo dan los arándanos.

El arándano es antiinflamatorio, anticancerígeno y antioxidante, por eso, es bueno comerlo siempre que se pueda, y si es en unas ricas magdalenas, mucho mejor. Yo los he empleado congelados, así los puedo tener siempre en casa y utilizarlos cuando quiero.

Ingredientes

250gr de azúcar

100gr de zumo de naranja
ralladura de naranja

3 huevos

100gr de aceite de girasol

130gr de nata líquida

240gr de harina de repostería

1 sobre de levadura en polvo

1 pellizco de sal

150gr de arándanos rojos

1 cda de harina 

Preparación

Thermomix:

Precalentar el horno a 180º.

Poner en el vaso el azúcar, el zumo de naranja, la ralladura y los huevos. Mezclar 20seg, vel 5.

Añadir el aceite y la nata y programar 10seg, vel 4.

Incorporar la harina, la levadura y la sal y mezclar 10seg, vel 4.

Mezclar la cucharada de harina con los arándanos y añadir a la mezcla. (Es para que no se queden en la parte de abajo de las magdalenas)
Repartir en los moldes.

Hornear 17min.

Tradicional:
Precalentar el horno a 180º.
Mezclar el azúcar, el zumo de naranja, la ralladura y los huevos.
Añadir el aceite y la nata. Mezclar con las varillas.
Incorporar la harina, la levadura y la sal.

Mezclar la cucharada de harina con los arándanos y añadir a la mezcla. (Es para que no se queden en la parte de abajo de las magdalenas)

Repartir en los moldes.
Hornear 17min.

A ver si os gustan!!