Hola!!! Ya vuelvo a estar con vosotros!!! He estado mucho tiempo sin contaros nada pero vengo con las pilas cargadas....
Me he vuelto a poner manos a la obra y hoy os pongo unos pimientos rellenos que no os podeis perder. La receta es con la thermomix, lo siento mucho por la que no la teneis, pero siempre todas las recetas se pueden adaptar a la cocina tradicional, lo único que lleva un poco más de trabajo.
6 pimientos rojos pequeños
1kg de carne de ternera picada
300gr de cebolla
110gr de pimiento
4 dientes de ajo
50gr de aceite
400gr de tomate triturado
1 hoja de laurel
Sal y aceite
Preparación
Poner en el vaso la cebolla, el pimiento y los ajos y programar 3 seg, vel 5. Incorporar el aceite y programar 8min, tª varoma, vel 1.
Añadir el tomate y el laurel y programar 15min, tª varoma, vel 1. (Tapar con el cestillo)
Añadir la carne picada y remover con una espátula. Añadir sal. Programar 30min, giro a la izquierda, tª varoma, vel cuchara.
Mientras, lavar los pimientos y quitar toda la parte superior como si fuera un tapón. Quitar las semillas.
Precalentar el horno a 200º.
Rellenar los pimientos con la carne, tapar y colocar en una fuente de horno. Echar un poco de aceite por encima.
Hornear durante 45min. Acompanar de patata frita o verdura hervida.
Espero que os guste!!
Es una receta de "Thermomix Magazine".
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