Lomo de cerdo relleno de foie gras

Aquí estoy, con una receta muy simple y muy rica!! A veces, con pocas cosas, podemos hacer platos increibles, basta rescatar algunas cosas que haya en la nevera y tener un poco de imaginación. Y hoy era uno de esos días que no sabía que hacer....

Tenía un bloc empezado de foie gras de pato y pensé en hacer carne rellena y aquí está....No importa que os diga como quedó, no? Creo que con ver la foto basta...

Ingredientes

1 trozo de cinta de lomo

1 trozo de foie gras de pato

1 lámina de hojaldre

Sal y pimienta

Preparación

Precalentar el horno a 170º.

Abrir el lomo como si fuera un libro, pero en 3 láminas (sin acabar de cortar). Salpimentar.

Cortar el foie gras en lonchas y poner la mitad en el centro del lomo. Doblar de un lado y volver a colocar más foie, acabar de tapar con la carne.

Abrir la lámina de hojaldre y colocar el lomo encima. Cubrirlo y sellar los lados con un poco de huevo batido. Después pintar toda la superfície para que tenga un color más doradito.

Hornear hasta que el hojaldre esté hecho.

Yo lo he acompañado de patatas rellenas de verdura, pero lo podeis acompañar con lo que querais.

Espero que os guste!!!

Pimientos rellenos de carne (Thermomix)

Hola!!! Ya vuelvo a estar con vosotros!!! He estado mucho tiempo sin contaros nada pero vengo con las pilas cargadas....

Me he vuelto a poner manos a la obra y hoy os pongo unos pimientos rellenos que no os podeis perder. La receta es con la thermomix, lo siento mucho por la que no la teneis, pero siempre todas las recetas se pueden adaptar a la cocina tradicional, lo único que lleva un poco más de trabajo.

Ingredientes

6 pimientos rojos pequeños

1kg de carne de ternera picada

300gr de cebolla

110gr de pimiento

4 dientes de ajo

50gr de aceite

400gr de tomate triturado

1 hoja de laurel

Sal y aceite

Preparación

Poner en el vaso la cebolla, el pimiento y los ajos y programar 3 seg, vel 5. Incorporar el aceite y programar 8min, tª varoma, vel 1.

Añadir el tomate y el laurel y programar 15min, tª varoma, vel 1. (Tapar con el cestillo)

Añadir la carne picada y remover con una espátula. Añadir sal. Programar 30min, giro a la izquierda, tª varoma, vel cuchara.

Mientras, lavar los pimientos y quitar toda la parte superior como si fuera un tapón. Quitar las semillas.

Precalentar el horno a 200º.

Rellenar los pimientos con la carne, tapar y colocar en una fuente de horno. Echar un poco de aceite por encima.

Hornear durante 45min. Acompanar de patata frita o verdura hervida.

Espero que os guste!!

Es una receta de "Thermomix Magazine".