Turrón "del blando" (Thermomix)

Qué ya casi estamos en Navidad!! Y es que el tiempo pasa tan rápido!! Aunque como seguimos con muy buen tiempo y sol casi todos los días, sin haber sacado el abrigo, los guantes y la bufanda, que parece que aun estemos en primavera. Pero si es que sólo quedan 22 días para Nochebuena y aún no he publicado la receta del turrón!! Llevo ya 3 años haciéndolo y como éste, ninguno!!

Os la pongo ya que se tiene que hacer entre 2 y 3 semanas antes, y ya vamos justitos...

Ingredientes

500gr de almendra cruda

200gr de azúcar

35gr de miel

Moldes rectangulares

Papel Kraft

Preparación

Tostar las almendras en el horno durante 8min aprox. a 180º. Tienen que quedar doraditas, si se tuestan mucho el turrón no saldrá bueno. (No os despisteis que se tuestan en un momentito). Reservar.

Poner el azúcar en el vaso y triturar vel 6-8-10 durante 10seg. (Tapar con un trapo el cubilete para que no haya polvo por todo). Reservar

Echar las almendras en el vaso y triturar 10seg, vel 5.

Añadir el azúcar y la miel y mezclar 30seg, vel 6.

Forrar los moldes con papel kraft y rellenarlos con la mezcla. Aplastar para colocarlo bien en su sitio.

Para quitar el exceso de aceite que sueltan las almendras, poner entre caja y caja unas servilletas de papel. Al principio las teneis que ir cambiando cada día. (Lo hice ayer y hoy las servilletas estaban transparentes, y no veis el papel kraft?)

Salen 2.

Espero que os guste!! (Me falta hacer el de coco y el de chocolate, ya los pondré)